糕點的製作方法詳解

引導語：糕點想必很多人都喜歡吃，那麼自己在家如何製作一份糕點呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閲讀！

　　食材明細

綠豆 適量

A麪粉 400g

A豬油 120g

A白砂糖 80g

A水 200g

B麪粉 240g

B豬油 120g

冰糖 適量

油 適量

　　做法步驟：

步驟1 先做綠豆餡:綠豆洗淨，放冰糖，放適量水(跟煮飯一樣放水)

步驟2 電壓力鍋煮30分鐘。

步驟3 放入絞拌機攪碎。

步驟4 倒入炒鍋裏放適量冰糖，(最好甜一些)再放約100克茶油(普通油就可以)，開小火炒幹。

步驟5 邊炒邊攪拌(有點累，堅持住)，炒至稍固態就行，冷卻後會更硬一些。綠豆餡就做好了。備用。

步驟6 攪面機裏稱入A材料:水200克，麪粉400克，豬油120克，白砂糖80克。

步驟7 攪拌十分鐘或手工揉麪都可以，鬆弛30分鐘(蓋好蓋子放置30分鐘)

步驟8 接着做油酥，就是B材料:麪粉240克，豬油120克。

步驟9 手工揉勻就行。

步驟10 揉勻的B油酥揉若干個小圓球。(黃色)

步驟11 鬆弛好的A水油皮，(白色)也揉若干圓球，數量要與B油酥圓球一樣。

步驟12 A圓球按扁放入B圓球(黃色球放白色球上面)

步驟13 像包包子一樣，收囗朝下，揉勻。鬆弛15分鐘。

步驟14 取一個包好的.，按扁，用擀麪杖擀長。

步驟15 由下往上卷(只要往上推就行了，很快的)

步驟16 卷好的麪糰，豎着放。

步驟17 在豎麪糰上，用擀麪杖直接擀長。

步驟18 從下往上卷(往上推就行)

步驟19 鬆弛15分鐘

步驟20 綠豆餡揉若干圓球。

步驟21 取一個皮，按扁，擀圓，放入綠豆球，像包子一樣包好，收口收下。

步驟22 放入鋪子錫柏紙的烤盤上。

步驟23 180度烤箱中層，全火，45分鐘(中間把烤盤換了方向，為了烤得更均勻)