創意巧克力糕點製作方法兩則

你是不是還在為各種節日而不知道送男/女朋友什麼有創意的禮物而發愁?別擔心，小編這就為你帶來兩個創意巧克力糕點的作法，成品後肯定能讓他/她大吃一驚的。

　　巧克力玫瑰花束

主料：巧克力(300克)，水(45克)，玉米澱粉(適量)，抹茶巧克力軟膏適量

作法：

1.準備好原料。巧克力隔水融化。把水、砂糖放容器里加熱攪拌至完全融化，水不要燒開。繼續加入麥芽糖攪拌至完全融化，水不要燒開，不然做出來的配方顏色會變黃。

2.把冷卻過的糖水加入融化好的巧克力中，兩者的温度都應保持在23℃左右。攪拌均勻，放保鮮盒或用保鮮膜包起來隔天使用。

3.拿出來揉勻，沾手的話可以拍點澱粉。將巧克力軟膏分成均勻的'小塊。壓成花瓣的形狀，上面薄下面稍厚。取一根竹籤，將第一瓣花瓣捲上去，下面捏緊。

4.交錯粘上所有花瓣，捏緊底部，一個上面7、8瓣，也可以用更多。取一塊抹茶巧克力軟膏擀平，用花萼模具牙齒花萼。玫瑰花底部粘上花萼，捏緊底部。

5.備好包裝材料。取兩張包裝紙對摺四下剪成小方塊。取兩張方塊交錯重疊。折成三角狀，上層的角要放在下層的空隙處。包在玫瑰花下面圍一圈，用膠帶粘住下面固定。

　　玫瑰巧克力

配方：牛奶：150g，明膠：30g，奶油：20g，黑巧克力：300g，玫瑰片：100g，君度酒：30g

作法：

1.先把牛奶倒入容器內，加入明膠拌勻，泡20分鐘，然後加熱到明膠完全融化。加入奶油調勻，然後加入巧克力拌勻。把玫瑰片切成小丁，加入玫瑰丁拌勻。最後加入酒拌勻。

2.把做好的巧克力倒入框模中放涼。晾乾後取下用壓模壓出所需要的形狀。把做好的形狀放在工具上，然後淋上白色巧克力。

3.把淋好的巧克力放在涼網上，在巧克力未乾的時候用黑色巧克力劃上線條裝飾。製作配方的時候全程要在温水裏製作，防止凝固。

6.用膠帶將竹籤和花杆連接在一起。將做好的玫瑰花一根根放在手裏擺好造型，如不想讓花朵緊挨可以中間加些插花的草填補空隙。

7.將剩下三張包裝紙從中間對摺成長方形，取兩張圍繞花束一圈包成圓形，下面用絲帶扎住固定。取第三張往下三分之二圍繞一圈，用絲帶扎住下面。

8.將羽毛用訂書機釘在包裝紙的一圈。將絲帶做法式結紮在花束上裝飾即可。