美味的年糕做法

年糕的食用方法用很多，煮、炒、炸、片炒、湯煮等等，且鹹甜皆宜，老少適宜。那麼年糕的做法有哪些呢?炒年糕的做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看年糕的.做法吧。

韓國煎年糕

食材

年糕150g、油適量、韓國辣醬30g、韓國年糕醬30g、番茄醬30g、熟芝麻適量。

步驟

1.準備好所有的食材。

2.年糕切條用清水浸泡20分鐘。

3.把韓國辣醬，番茄醬，韓國年糕醬放入碗中攪拌均勻成為調味醬。

4.鍋中加少許色拉油放入年糕條。

5.中小火慢慢煎至。

6.年糕的每一面都煎至微黃關火。

7.取出年糕刷上調味醬。

8.均勻塗抹後撒上熟芝麻裝盤即可食用。

年糕排骨

食材

排骨300g、年糕150g、油適量、鹽適量、豆豉適量、葱適量、姜適量、生抽適量、澱粉適量、白酒適量、蠔油適量、糖適量。

步驟

1.準備好所有的原料。

2.肋排剁成小塊，葱姜切末。

3.燒開水，將排骨汆燙下去除雜質。

4.清洗乾淨後加入少許鹽和白酒醃製15分鐘。

5.在醃製好的排骨撒適量澱粉抓拌均勻。

6.鍋裏油燒至六成熱。

7.將排骨下鍋，中小火慢慢炸透。

8.撈出後瀝油。

9.鍋裏留一點油，油熱後將豆豉下鍋炒香。

10.加入葱姜，放入排骨，加入一勺生抽上色調味。

11.加入開水，大火燒開轉小火燉至排骨酥爛。

12.將年糕加入，燉至年糕軟爛，湯汁收緊。

13.加入少許糖和蠔油調味，即可關火。

豆豉年糕

主料

年糕450克貢丸4個尖椒2個。

1、鍋中加水燒開，年糕煮熟;

2、煮熟後過冷水，瀝乾備用;

3、熱鍋入油，放入尖椒略煸;

4、放入豆豉煸炒，放入煮熟後的切片貢丸略炒;

5、最後放年糕炒勻，豆豉年糕即可出鍋。

青蒜炒年糕

食材

年糕250g、肉絲80g、大蒜150g、油適量、鹽適量、香菇適量、生粉適量、胡椒適量、生抽適量、料酒適量、辣椒粉適量。

步驟

1.準備好原材料: 年糕和香菇切成片, 肉絲和青蒜切成段;

2.將年糕用水衝一下;

3.在肉絲中加入鹽， 胡椒， 生粉， 生抽和料酒;

4.攪拌均勻醃製五分鐘;

5.將鍋燒熱， 放少許油， 下入醃好的肉片滑炒;

6.肉片翻炒變色後加入香菇片一起翻炒;

7.再加入少量的鹽;

8.翻炒均勻後加入衝過水的年糕和青蒜白段一起翻炒;

9.翻炒幾下後加入適量的生抽;

10.繼續翻炒， 再加入青蒜葉，加入適量的鹽和辣椒粉;

11.翻炒均勻即可。