人們對雞尾酒有哪些誤解

很多人都認為雞尾酒是酒,是酒才能做出價值,其實這是誤解。下面，小編為大家講講人們對雞尾酒的誤解，快來看看都有哪些吧!

　　雞尾酒都會分層、都是五顏六色的。

錯。大多數的雞尾酒的顏色都很單調，會出現分層的、五顏六色的非常少。很多調酒師也不太喜歡做這類型的雞尾酒。

雞尾酒分層的原理是利用不同酒以及果汁的不同密度然後相疊加或形成固態的感覺，雖然好看，事實上口感未必好。

　　調酒師都會甩瓶子。

會拋瓶子的是美式調酒師也叫花式調酒師，然後不拋瓶子的是傳統調酒師，之前的文章裏面也説到了他們的不同之處，這裏就不多説了。

　　點火的雞尾酒非常高大上。

點火類的雞尾酒是具有一定觀賞性的雞尾酒，在調製過程中可以用火光來吸引客人的眼球，但是對雞尾酒有一定了解的人多數不怎麼會去點火焰類的雞尾酒吧，當然也有一些經典的火焰雞尾酒。比如下圖的藍色火焰和B52轟炸機。

　　越甜的雞尾酒越不容易醉。

甜甜的雞尾酒都是包裏藏着毒藥看起來卻很乖的蘿莉，暗自兇猛。只不過用的果汁味道重、用的基酒味道淡遮掩起來了而已。別一不小心喝多了。

　　學習製作一杯雞尾酒非常複雜。

的確有一些雞尾酒製作起來很複雜，一杯簡單的雞尾酒要做好了，也得用不少的心思。但是當你把橙汁和伏特加兑到一起的時候，其實已經調製了一款最簡單的雞尾酒——Screwdriver(螺絲刀)。

當然，把極簡的Martini做到極致，就要考驗調酒師的功力啦。

還有大家對「莫吉托」「mojito」的讀法，應該讀成「mohido」而不是Mojito，這是西班牙語。

　　Rio和Breezer是雞尾酒。

很多人一聽到雞尾酒第一反應就會想到冰鋭和鋭澳類型的預調酒，説到這裏就想起前幾天一個同行説，他的酒吧有調酒師，但是老闆卻對客人推出了預調酒。

　　雞尾酒裏的冰塊越少越好。

很多人覺得冰塊多了就會佔據杯子大部分體積、冰塊多了能喝到的酒就少了、調酒師多放冰塊一定是在坑我錢。

我遇到有朋友向我點mojito時候指定要冰塊減半的被我噴了回去，你以為是在點珍珠奶茶嗎，如果像Negroni那樣一整塊方冰，你是不是要求調酒師不加冰?

正確的雞尾酒調配中，不同的`酒會用到不同的冰，調酒師常用到的有大方冰，冰球，搖酒用的冰，長條冰，小方冰，碎冰等..比入在很多威士忌酒吧喝威士忌會用到球冰或者方冰，做金菲士會用到長條冰，做長島冰茶會用到小方冰等，如果哪天你在酒吧點了杯長島冰茶用了碎冰···那你就得問問原因了，説不定會有新的認識或者毀你三觀。

　　雞尾酒都是甜的。

錯，雞尾酒裏面酸、甜、苦、辣、鹹都會有，比如鹹味的雞尾酒就非常多，很有名的比如説血腥凱撒(Bloody Caesar)，用到的配方是伏特加、Clamato juice(一種番茄汁和蛤蜊提取汁混合的果汁)、胡椒、辣醬、worcestershire sauce(一種酸苦味醬料)，瓶口抹上芹菜鹽，最後用青檸和芹菜梗裝飾，還有瑪格麗特和鹹狗它們都有鹽邊，抱着“雞尾酒都很甜”想法去的同學們要小心啦。

重要的是多坐坐吧枱和調酒師聊聊天，從中會學到很多很多的知識，不侷限於調酒，他們的知識範圍是你想象不到的寬廣。