家庭自制冰淇淋的做法推薦

在家制作冰淇淋的好處在於完全衞生的同時，想吃什麼口味的就製作什麼口味的，而且對於喜歡動手的朋友來説，很有成就感。

草莓冰淇淋

材料

冰淇淋粉、牛奶400g。

做法

1、把冰淇淋粉倒入打蛋盆中。

2、接着將牛奶倒入有冰淇淋粉的.打蛋盆中。

3、用電動打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打發均勻。

4、放入冰箱冷凍30分鐘。

5、取出，用打蛋器繼續攪拌。

6、然後將其攪拌均勻。

7、放入冰箱冷凍30分鐘。

8、再次取出，用打蛋器繼續攪拌，攪拌均勻。

9、放入冰箱冷藏就好了。

10、吃的時候拿出來裝飾即可食用。

11、裝飾一下，更美味喲~

小訣竅

失敗的原因

1、攪拌的原因

攪拌時一定要充分，時間過短會導致冰淇淋粉不完全溶解，有氣泡。

2、冰淇淋粉的比例原因

冰淇淋粉太少，會導致冰淇淋味道減淡，來重影響口感

冰淇淋粉太多，會導致冰淇淋味道過重，吃起來感動膩。

3、冷凍時間原因

把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷凍庫內6-10小時，時間不夠全使冰淇淋不易成形。

自制冰淇淋

材料

蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克。

做法

1、把牛奶倒進鍋裏，煮至微開(鍋邊起小泡)。

2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。

4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火(注意別煮成蛋花湯)。

5、倒入容器曬晾後，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。

6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。

小訣竅

拿出冰箱要儘快吃，很容易化的，因為自制的沒有加凝固劑。