乾煸豆角的家常做法

乾煸豆角是一道美味的菜餚。口味鹹香辣，色澤嫩 綠，口感脆嫩，營養豐富。下面小編為大家整理了乾煸豆角的家常做法，一起看看吧!

　　乾煸豆角

主料：長豆角(適量)

調料：牛肉(適量)/洋葱(適量)、姜(適量)、大蒜(適量)、生抽(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、糖(適量)、料酒(適量)、幹辣椒(適量)、青花椒(適量)

做法：

1、材料圖

2、材料圖。兩個辣椒，喜歡吃可以多加，二十顆花椒。

3、牛肉切小粒，加洋葱末薑末料酒生抽鹽抓均勻醃上。

4、洋葱、姜、辣椒切碎備用，豆角切十釐米段。

5、平底鍋加一點兒油，放入豆角。

6、小火煸至豆角變軟，表皮變色。根據鍋子的'情況，可能需要加蓋。

7、將煸好的豆角出鍋

8、加一點兒油，倒放醃好的牛肉炒散。

9、將牛肉出鍋。用一點底油，炒香花椒辣椒和小料。

10、將肉末和豆角回鍋，用鹽，生抽和一點糖調味。

11、加蓋稍燜，出鍋前放胡椒粉。

　　小竅門：

1、煸豆角時要用小火慢慢的煸。用油炸也可以，但油太多。

2、牛肉炒散後可以不出鍋，推一邊就可以了。

3、牛肉跟肉末相互溶合比較關健，最後一定要小火慢慢的煸幹水氣。