河南人的年夜飯菜單
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河南是是我國的糧食大省,人口大省。那麼河南的年夜飯都有什麼呢?下面來跟小編看看河南人的年夜飯菜單吧!
一、蒸大棗饅頭
在過年的時候蒸紅棗饅頭,寓意在新的'一年裏生活紅紅火火,早早起來,還有驅邪祈福的含義。主要是為討一個吉利,在河南過年基本家家户户都會蒸的,還有的會有很多花樣,做成魚的形狀或者是十二生肖的形狀,都是為了圖個吉利。
二、炸魚
一般以黃河鯉魚為主,其次還有其他各種魚。
三、炸丸子
一般以蘿蔔絲丸子和綠豆丸子為主,蘿蔔絲丸子還會分胡蘿蔔絲丸子和純白蘿蔔絲丸子,有時候還有雜拌吃的,很經典的一般是白蘿蔔絲丸子和綠豆丸子。
四、炸麻葉
河南銀一般把這種麪食花樣叫“炸麻葉”是過年必不可少的零食之一。