如何儲存蔬果-儲存常見蔬果的小妙招

蔬菜中含有大量的維生素,如果食用之前保鮮不當,則會造成維生素的大量損失,特別的'水溶性的維生素B族和維生素C，怎麼辦呢?下面，小編為大家分享儲存常見蔬果的小妙招，希望對大家有所幫助!

　　鋪張紙巾，生菜不蔫

冰箱中的濕氣太大，生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃髮蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放進冰箱，應先把生菜表面的水滴風乾，再用乾淨紙巾將生菜包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒裏鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。

　　保鮮膜包裹根莖，香蕉保存時間長

香蕉等少數果蔬會釋放乙烯氣體，加速自身變熟變褐。如果香蕉幾天內吃不完，只需將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進程。

　　放幾個蘋果，土豆不發芽

土豆很容易發芽，如果在土豆中加幾個蘋果，就能有效防止土豆發芽，延長土豆保存期。因為蘋果能釋放乙烯氣體，阻止土豆發芽。

　　包上鋁箔，芹菜不老

芹菜在冰箱中存放久了會因為失去水分而變軟。將芹菜分開，清洗好，待根莖控幹水後，用鋁箔紙包裹緊，再放入冰箱，保鮮期可長達幾周。如果用塑料袋包裹芹菜，會使乙烯無法排出而加速其老化。

　　塑料袋換紙袋，蘑菇不易變黏

保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱裏的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過將蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質問題。塑料袋裝蘑菇，容易導致水分無法散發，進而加速蘑菇黴變。

　　先“醋浴”再冷藏，漿果不發黴

藍莓、草莓等漿果容易迅速軟化和發黴變質。為了延長漿果保鮮時間，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然後撈出來沖洗乾淨，瀝乾水後放入冰箱保存。醋可殺死漿果上的細菌，有助於防止黴菌生長，延長保質期。