紅燴牛肉的做法

做紅燴牛肉如果用好侍紅燴濃縮塊，要稍微遲點放，放上紅燴塊後就不能離開，得看着鍋，小心糊鍋，下面是具體的紅燴牛肉的做法，一起來看看!

紅燴牛肉食材介紹

滷牛肉160g，土豆1個，胡蘿蔔30g，洋葱30g，西紅柿100g，杏鮑菇60g，西蘭花30g，黑胡椒1g，鹽適量，糖適量，

紅燴牛肉的做法步驟

1、土豆切滾刀塊兒，涼水入鍋，煮至斷生。開鍋後大約8分鐘左右。西蘭花焯水。

2、自己滷的熟牛肉160g，焯水土豆1個，焯水西蘭花30g，洋葱40g、胡蘿蔔30g，杏鮑菇60g，西紅柿汁100g。

3、熱鍋涼油，小火，加入4塊冰糖，糖化起泡，泡變細密狀，下入控幹水的土豆塊。

4、快速翻炒幾下，炒均糖色。

5、接着下入洋葱塊翻炒、杏鮑菇片、胡蘿蔔塊翻炒。

6、接着下入牛肉塊。

7、下入牛肉塊後，有兩種做法，第一種是加水煮，土豆軟爛後加入1到2塊好侍牌紅燴牛肉濃縮塊煮，這種做法適合忙碌的上班族。我今天是用第二種做法，加入一碗250g的水，再加入西紅柿汁100g煮開(如西紅柿酸就減量)，加入1克黑胡椒粉。

8、大火煮開，小火慢燉至土豆輕戳就爛，放入適量的鹽，糖調味。也可加一些我前幾天煮的批薩醬調味，那會多一種異域風味。

9、大火收汁，臨出鍋時加入焯好的西蘭花稍煮一下。

10、出鍋了!