味噌豬排飯的做法
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日本料理主食以米飯、麪條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時儘量保持材料本身的原味。下面就來看看味噌豬排飯的做法吧。
烹飪難度：一般 烹飪時間：<30分鐘
主料
梅花肉 450g 雞蛋 50g
麪粉 50g 麪包糠 50g
口蘑 50g 土豆 50g
生菜 適量
調料
有機赤味醬 1小勺 料酒 1勺
細砂糖 適量 冷水 適量
白胡椒 少許 雞精 少許
鹽 適量
做法步驟
1備好食材
2梅花肉片成3片
3用白胡椒，料酒，鹽醃製半個小時左右
4裹上一層面粉，提起來，抖去多餘的麪粉
5雞蛋打散，加一勺水混勻，粘了麪粉的豬排，再過一遍蛋液
6最後裹上一層面包屑，略壓緊
7鍋燒熱，倒入比炒菜多的食用油，放入豬排，中小火煎制
8待一面成金黃色翻面，直到兩面金黃即可
9有機赤味醬1小勺，細砂糖適量，冷水適量，白胡椒少許，雞精少許混合均勻，在鍋中加熱沸騰後即可關火，吃的時候澆在豬排上即可
10最後把切成小丁的土豆，口蘑鍋中炒熟，加白胡椒，鹽調下味即可
11完成
烹飪小竅門
炒制的時候時間不宜過長，因為梅肉很容易就熟了
