日式炸豬排飯做法

去日本旅行,不吃一碗地地道道的日式炸豬排定食,就不算去過日本。那麼好吃的日式炸豬排飯是怎麼做的呢?下面，小編為大家分享日式炸豬排飯做法，快來學學吧!

　　材料

低筋麪粉4大匙

麪包粉4大匙

裏脊肉1片

蛋1個

　　做法步驟

1.將裏脊肉切成1公分厚的肉片，用刀背略拍數下後，再將醃料均勻撒在肉片的`正反兩面備用。

2.將蛋打成蛋汁，再將作法1的肉片依序沾上低筋麪粉、蛋汁、麪包粉，放入200℃油鍋中炸至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾，淋上蕃茄醬或美乃滋食用。

　　烹飪技巧

1、豬排在煎之前要將豬排上的筋去掉;

2、我這裏所説的醬油就是普通的醬油，或者海鮮醬油也可以，不要用生抽，上色太重;

3、因為醃豬排的時候裏面有澱粉，所以最後收汁的時候不需要放澱粉湯汁也會粘稠的。