美味紅燒日本豆腐的做法

日本豆腐怎麼吃呢？日本豆腐現如今已經是很普遍的豆腐種類了，同時具有很豐富的營養價值，收到人們的喜愛。下面是小編整理的美味紅燒日本豆腐的做法，希望對你有幫助！

紅燒日本豆腐的做法教程：

1、幹香菇用水泡發,泡香菇的水不要倒掉,留着做芡汁用;

2、日本豆腐用刀切成小段;

3、香菇切開備用;

4、火上坐鍋,油要多放一些;

5、準備一小碗澱粉,把豆腐放裏面裹澱粉;

6、記得要多裹一些澱粉;

7、像這樣就好了,如果澱粉少的話炸的時候豆腐會碎掉的;

8、把裹好乾澱粉的豆腐逐個放油鍋裏炸;

9、放的時候一定要小心輕放，這個豆腐很容易碎掉的;

10、在炸豆腐的同時該準備芡汁了~用泡過香菇的水,還有裹豆腐剩下的澱粉，然後再加糖,鹽,雞精,味精,生抽少許,生抽要少放,放多了會有苦味,而且把香菇的香味破壞了就不好吃了!糖的量按個人口味放,一邊放一邊嘗吧;

11、豆腐一面炸好以後要翻面再炸,千萬千萬小心,別弄碎了;

12、豆腐炸好了;用鍋裏剩下的.炸豆腐的油先把香菇炒熟。

13、然後把調好味的芡汁放進去，等芡汁變得透明以後把炸好的豆腐放進去;

14、翻炒一會後一道好吃的紅燒日本豆腐就可以出鍋了。

紅燒日本豆腐的做法小技巧

在做紅燒日本豆腐時千萬一定要注意下手要輕，切豆腐要輕、鍋澱粉要輕、放鍋裏炸要輕、翻面炸要輕、炸好盛出來要輕、放進芡汁裏翻炒要輕。否則容易碎，這樣就不好看了。