黃魚燒豆腐的做法

黃魚燒豆腐，是江浙一帶的地方傳統名菜。下面，小編為大家分享黃魚燒豆腐的做法，快來學學吧!

　　主料

黃魚1條

　　輔料

豆腐1塊

　　調料

色拉油適量 食鹽少許 醬油2大勺 姜適量 蒜適量 料酒1大勺 小葱適量 黃醬1大勺 白糖1小勺 胡椒粉適量

　　做法步驟

1.黃魚打理乾淨後，擦乾水分，在兩側魚身上各斜切2刀;豆腐切小塊，葱切段、姜切絲、蒜切末備用

2.熱鍋加入3大勺油燒熱後放入黃魚，煎至兩面金黃

3.放入葱段、薑絲、蒜末爆香

4.再放入黃豆醬，並淋入其它調味料和開水煮滾

5.加入豆腐煮開後轉中小火，繼續煮15分鐘左右到湯汁略收幹就可以了

　　黃魚的營養價值

黃魚對人體的滋補很有作用，因其肉質中含有多種維生素、微量元素，且高蛋白。體質不好的.人和中老年人，尤其適合食用黃魚，可做為食療。

　　適宜人羣：一般人羣均可食用

適宜貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者;

黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。

　　食物相剋：

吃蕎麥的時候就不要吃黃魚了，令外，服用中藥荊芥的時候，不要食用黃魚。