日式手卷壽司製作方法
來源:文萃谷 2.87W
手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。下面是小編分享的日式手卷壽司製作方法,一起來看一下吧。
主料:
壽司米400g、紫菜片8片、黃瓜1根、蟹棒1根、雞蛋3個、股蘿蔔1根
調料:壽司醋60g、火腿腸1條
做法步驟
1、壽司米的`蒸煮1.米飯比例 壽司米:水(1:1)(如果沒有壽司米可以用東北大米或者普通米飯代替)參考份量:米飯:600g 水:600g成品:4條手卷壽司,20個手卷壽司正好是一家五口的份量,份量很足。
2、米飯煮熟後,趁熱加入壽司醋拌均備用(如果沒有壽司醋,可以用白醋:白糖:鹽以6:3:1比例調成
3、參考份量:米飯:600g,白醋40g,白糖40g,鹽:13gPS:壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久後沒拌到醋的飯會變硬。
4、準備食材。1. 平底鍋煎蛋餅,放涼後切條。2.將黃瓜,胡蘿蔔削皮,和蟹條(可用火腿腸代替)一起切條備用。
5、根據個人喜好添加食材在米飯底部。
6、慢慢捲起米飯,稍壓一會兒定型。
7、最後用刀切成小片約1.5cm寬,擺在盤子上就大功告成啦!
8、後用刀切成小片約1.5cm寬,擺在盤子上就大功告成啦!(配上沙拉醬會更好吃哦!)
烹飪小竅門
1、 根據各自的口味,可以準備一些壽司醬油、芥末、沙拉醬,沾着吃更有一番風味。