面窩的簡單做法
來源:文萃谷 1.74W
面窩是武漢特有的'地方小吃,一般武漢人喜歡早上吃麪窩,下面小編為大家帶來了關於面窩的簡單做法,希望對大家有用。
食材
大米500g、黃豆150g、葱末薑末、芝麻。
做法
1.準備好大米,洗淨、浸泡6小時。
2.準備好黃豆,洗淨,提前浸泡透,大米和黃豆倒入攪拌機,加入適量(沒過食材)冷水,攪拌成混合黃豆米漿。
3.攪拌好的黃豆米漿倒入微波飯煲中。
4.準備好生薑、香葱。洗淨、切細粒備用。
5.生薑粒倒入米漿中,加入適量鹽。
6.加入香葱,拌勻成濃稠適度的黃豆米漿,鍋中油熱,放入面窩勺,燒熱,倒掉面窩勺中的熱油,撒入適量芝麻粒。
7.淋入適量豆米漿(中間凸起出不要有面漿)。
8.將面窩勺放入滾油中,大火炸制。
9.面窩表面金黃。
10.面窩底部受熱後,開始脱離面窩勺。
11.將面窩翻一面煎炸,順勢舀兩勺米漿倒入面窩勺,放入油鍋中,並將鍋中炸好的面窩夾出瀝油。
12.炸好的面窩,裏酥外嫩,香酥可口。