麪條簡單好吃的做法

很多人愛吃麪條，下面小編來給大家介紹麪條簡單好吃的做法，大家快來試一試吧!

1.茄子氽兒面

材料：茄子、葱、薑末，蒜片。黃酒、鹽、醬油。

做法：

1、茄子切成細絲，肉切成片。

2、鍋中油燒熱，倒入肉片和葱、薑末不斷翻炒至肉色變白。

3、倒入醬油。

4、繼續炒片刻，加入茄子絲。

5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點鹽。

6、加入蒜片，如鍋中較幹加少許水，翻炒至水開，即可出鍋。

7、麪條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。

　　2.臊子面

做法：

1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊。

2、油鍋加油葱蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。

3、放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變紅。

4、放入高湯或清水，水量沒過材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。

5、另起一湯鍋將麪條煮到約八成熟後撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香葱拌勻即可。

　3.武漢熱乾麪(超正配方)

食材：鹼水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿蔔乾適量

做法：

1、鍋內放水，燒開後把面放下去煮

2、煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子裏，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起

3、另開一個鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下

4、水再開之後就可以把面撈起來裝盤，加入上述所説材料拌勻就可以開吃啦!