西班牙海鮮飯的美味做法

偶爾可以換換口味，做一些西餐來調劑一下生活，比如做一頓西班牙海鮮飯。西班牙海鮮飯裏面有各種鮮美的海鮮，也有爽口的蔬菜，營養和滋味都是非常棒的哦。下面小編就給大家講講西班牙海鮮飯的美味做法，大家一起來看看吧。

　　【主料】

雞腿3只，海蝦100g，貽貝300g，北極蝦200g，香腸50g，甜椒240g，洋葱150g，大米300g

　　【輔料】

姜1塊，白葡萄酒少許，橄欖油、鹽、黑胡椒、薑黃各適量

　　【做法】

1、三隻雞腿處理乾淨，兩隻去骨，一隻備用。

2、將兩根雞腿骨和剩下的一隻雞腿煮湯備用。

3、大海蝦去殼，剔除蝦線;貽貝洗淨;香腸切片。

4、雞腿肉入油鍋煎一下，先煎帶皮的以免，在肉的一面撒點黑胡椒和鹽。兩面煎至金黃，加點雞腿湯燜2分鐘盛出備用。

5、洋葱切丁，生薑切末。鍋中倒點橄欖油，放入生薑和洋葱，再放入貽貝。加入食鹽、胡椒、檸檬和白葡萄酒調味，炒至開口盛出備用。

6、鍋中倒點橄欖油，燒熱後放入洋葱和姜，再放入海蝦，用鹽、檸檬、胡椒調味，炒至變色捲曲盛出備用。

7、青、紅、黃甜椒和西紅柿切丁，入鍋翻炒至變色，加鹽調味，盛出備用。

8、鍋裏倒點橄欖油，燒熱後放入洋葱翻炒至變色，再放入淘洗乾淨並控幹水的大米翻炒。

9、用食鹽和薑黃調味調味，再加入雞腿骨湯4-5勺以及香腸，加蓋燜煮，大火煮開，轉中小火煮25分鐘。

10、開蓋，將切成小丁的雞腿肉和蔬菜放入鍋中，拌炒均勻，再把海鮮和北極蝦也碼放在上面，加蓋燜5分鐘。最後將貽貝也放入鍋中，美味的西班牙海鮮飯就做好了。

　　【西班牙海鮮飯製作小貼士】

1、貽貝沒有煮之前就開口的是不能食用的，煮了之後沒有開口的也不能食用。

2、有人説正宗的西班牙海鮮飯的做法是大米不用淘洗的.，但是如果喜歡的話也是可以沖洗一下的。

3、製作西班牙海鮮飯，如果有整隻雞的話，可以將雞胸肉剔除，剩下的煮雞湯，這樣做出來的海鮮飯更加美味。