西班牙海鮮燴飯的做法

西班牙海鮮燴飯是一道西餐風味的燴飯，採用多種海鮮食材，口感豐富，是一道美味的西餐燴飯。下面是小編整理的`西班牙海鮮燴飯的做法，大家一起來看看吧。

　　西班牙海鮮燴飯原料:

花枝 1兩

新鮮乾貝 1兩

蝦仁 1兩

海瓜子 5兩

圓鱈魚 1兩

青椒 1兩

紅甜椒 1兩

洋葱 1兩

白飯 6兩

　　西班牙海鮮燴飯調料:

a.太白粉 1小匙

水 2小匙

b.紅花粉 適量

c.鹽 適量

高湯 50cc

奶油 2小匙

d.白酒 80cc

鮮雞晶 適量

水 100cc

　　西班牙海鮮燴飯製作流程

1. 花枝、新鮮乾貝、魚肉、青椒、紅椒洗淨並切塊，洋葱洗淨並切碎，分別以沸水汆燙後撈起瀝乾;蝦仁洗淨去腸泥;海瓜子泡水使之吐沙約2小時;調味料a調製成太白粉水備用。

2. 將1小匙奶油放入鍋中加熱，放入洋葱爆香，加入香米，以中火炒約15分鐘，邊炒邊加入高湯，再加入紅花粉及少許的鹽拌炒均勻後燜5分鐘即可盛起備用。

3. 將另1小匙奶油放入鍋中加熱，將調味料d及作法1的其他材料一起煮開後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡即可起鍋，淋在作法2上食用即可。