長方形粽子包法

2017年的端午節就要到了，很多都想自己動手包幾個粽子，下面就為大家介紹一下長方形粽子包法，一起來學習學習吧！

　　預備粽的材料

　　長方形粽子包法：

1、將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。

2、葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀。

3、將糯米放入摺好的粽葉當中。

4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。

5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

11.將粽葉兩端摺好，包成粽形。

12.用水草紮實兩端，完成。

　　一、粽子怎麼做得清爽

1、蔬果爽口

粽子餡料中加入一些耐煮的蔬果，可以使粽子口感更清爽，如南瓜、荸薺等等。而葉菜類雖然不適合加入餡料中，但可以打成汁後再和米飯一起拌勻，這樣做成的粽子就會有一股清香味，而且色澤更好看。

2、五穀雜糧

傳統的粽子一般用糯米做餡料，其實還可以在餡料中加入五穀雜糧，如加入紫米就比糯米好消化，色彩上也很漂亮。

3、白肉去脂

鹹粽餡料建議選擇白肉，如雞胸肉，含油脂量低，口感更清爽。如用豬肉，可以選擇小里肌肉，油脂量相對較少，而且口感不輸五花肉。

　　二、煮粽子

1、粽子很難煮熟，所以可用高壓鍋以縮短煮制時間，粽子一定要在水煮滾後再放進鍋裏，且煮粽子的水面一定要完全浸過粽面，否則沒被水浸着的'粽子無論煮多久都是煮不熟的。

2、高壓鍋大火燒沸後，蒸氣開始冒出時蓋上壓力閥，轉中小火繼續煮30分鐘，關火繼續燜20分鐘，最後再取下壓力閥，靜置鍋內的蒸氣完全放出即可。

提示：

1、如果使用普通的鍋煮粽子，水開後用中火繼續煮制2小時以上，關火後加蓋繼續燜2小時即可。如果粽子漂浮在水面，可以用盤子等物體把粽子壓入水中。

2、煮粽子的過程中如果需要添加水，應加入開水，不可添加冷水。

3、粽子煮好後要趁熱取出。

　　三、粽子的吃法

1、肉粽熱吃最佳。

2、白粽、豆粽、棗粽、果粽等冷熱食用均可，食用時可以蘸蜂蜜、白砂糖、玫瑰花滷等更添風味。

四、粽子的保存

1、粽子保存要注意温度，吃不完的粽子一定要放進冰箱。

2、冷藏最好不超過3天;冷凍不要超過2星期，吃之前加熱即可。

3、如果粽子剝開後有黏絲，代表此粽子放得太久，已不新鮮。