夏天吃苦瓜有什麼好處
苦瓜味道苦，往往不受大家的喜愛，但是它具有豐富的營養價值和藥用價值，更是最適合在夏季吃的蔬菜之一。那麼夏天吃苦瓜有什麼好處呢，一起來看看!
夏天吃苦瓜的好處
1 清熱解毒
生吃苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素;熟食則養血滋肝，潤脾補腎，能祛除邪熱、緩解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
2 養顏嫩膚
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，而維生素C是優秀的抗氧化劑，既能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美，也可降低發生癌變的危險性。
3 保護機體
苦瓜預防壞血病，並能保護細胞膜，有效預防動脈粥樣硬化，提高機能免疫力。
4 降血糖
苦瓜粗提取物含類似胰島素物質的活性成份——苦瓜素，有明顯的降血糖作用。
苦瓜的幾種營養吃法
涼拌苦瓜片
做法：
1、將苦瓜洗乾淨之後對半切開，然後去除瓜瓤部分;
2、將苦瓜切成薄片，然後撒上適量的食鹽攪拌均勻;
3、十分鐘之後放入開水中熬煮半分鐘;將苦瓜取出之後用涼水沖洗一下，然後立刻放入冰水中;
4、五分鐘之後取出苦瓜瀝乾水分，加入適量的`食鹽、白醋以及麻油，攪拌均勻就可以服用了。
苦瓜汁
做法：
1、苦瓜洗淨去掉瓜籽及白囊，切成細粒;
2、燒開水把瓜粒放入焯2分鐘取出;
3、放入料理機加少許涼開水打成汁，過濾一遍;
4、按個人口味加入蜂蜜調味即可。
放入冰箱後冰鎮口味更好。
苦瓜茶
做法：
1、將苦瓜洗乾淨之後對半切開，然後去除瓜瓤;
2、然後在苦瓜中塞入適量的綠茶;
3、做好之後用繩子串起來放在通風口晾乾;
4、將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎，然後和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進行沖泡服用。
清炒苦瓜
做法：
1、將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形;
2、然後將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，(一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上);
3、小葱切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒;
4、加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
苦瓜煎蛋
做法：
1、珍珠苦瓜一根，對面剖開後挖乾淨中間的瓤，切薄片;
2、苦瓜片裝入大碗中，灑少量鹽醃製20分鐘，把殺出來的水倒掉;
3、開水鍋中加數滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯燙半分鐘後撈出過冷水，再瀝乾備用;
4、雞蛋加料酒、鹽打散;不粘鍋加適量油，爆香蒜片後倒入苦瓜片;
5、苦瓜翻炒至變綠後，儘量平鋪，再加少許油，倒入蛋液煎至一面金黃後翻面煎至金黃即可
