世界各地的茶文化

導語：春秋時期，老子集古聖先賢之大智慧。總結了古老的道家思想的精華，形成了“無為無不為”的道德理論，標誌着道家思想已經正式成型。對中華哲學、文學、科技、藝術、音樂、養生、宗教等等影響深遠。

　　一：簡述道家茶禮

道家修道離不開茶，養生離不開茶，我們將道家飲茶的技術藝術化，這就形成了道家茶禮。道家的文化內涵是道家茶禮之根基，而茶禮六要素在茶禮文化內涵中均有直接或間接的反映，人、茶、水、器、境、藝六美薈萃，相得益彰，才能使道家茶禮達到盡善盡美的完美境界。道家與茶的關聯，在於通過茶養生，達到人與自然溝通、天人合一的境界。

　　二：道家對茶文化的影響

道家為茶文化注入了“尊道貴德”“重人貴生”“天人合一”等道家理念，並且與中國茶文化共同發展。

道家茶禮是道家的茶葉沖泡技術與品茗藝術，以及在此過程中所體現的道家精神境界和道德風範。道家茶禮來源於道家茶文化生活，但又高於生活，是以道家文化為背景，融茶藝、道家養生術、舞蹈等為一體，展現了道家“養生貴生”、“天人合一”等文化內涵，並具有藝術性和超越性的綜合性茶藝。

《道家茶禮》第一次做藝術呈現

　　三：《道家茶禮》的設計和構思

　　1、茶人

人是萬物之靈，人是社會的核心。在茶藝諸要素中茶由人制、境由人創、水由人鑑、茶具器皿由人選擇組合、茶藝程序由人編排演示，人是茶藝最根本的要素，同時也是最美的要素。

道家茶禮主泡手可以採用男性，但是道家對男性茶藝師的相貌、氣質、風度是有一定要求的。一是不胖不瘦，二是美白，三是清逸脱俗，內斂不露。

　　2、服飾

茶藝師的服裝可以採用時尚道袍，就是以傳統道袍為模型，加上藝術、時尚的元素。茶藝師的道服採用青色和白色兩種時尚道袍。採用青色時尚道袍這是繼承道家文化中五方、五行、五色以及道教“貴生”思想演化而形成的。

　　3、茶品

我們以龍井或者其他名優綠茶、杭白菊、葡萄乾、山楂或山楂片、冰糖、金絲棗或棗片、薄荷、枸杞、桂圓等為主要配料調製養生茶，可以充分體現道家養生的理念，不僅鮮爽可口有強生健體之功效，還打破了以往名目繁多的養生茶、保健茶的單一養生功能。

　　4、擇水

道家開山鼻祖老子在其《道德經》中，把人世間最崇高的道德“上善”比做“水”——“上善若水澤被萬物而不爭名利”。誰在道家文化中還是聖潔之物，誰可以治百病。

當今之好水，是無污染之水，各種優質礦泉水、純淨水、深層地下水都是泡茶之好水。

　　5、選器

“器為茶之父”，道家茶具之中比較典型的茶具是青花蓋碗、天圓地方托盤、明代道家色彩桌凳等。

　　1)景德鎮青花蓋碗

景德鎮的青花瓷器，天風繞展，道法自然。自中國唐代茶器出現茶托，明代史有茶蓋，茶盞稱於中，象徵天地人，暗寓人與自然的和諧。

　　2)天圓地方托盤

圓形托盤藍色，中間黃色正方形方塊，正方形方塊上面印有白色“道”字。含義：“天圓地方，道在中央”。

　　3)明代道家色彩桌凳

中國歷史上最能夠代表道家文化色彩的傢俱是明代傢俱，造型簡潔委婉清秀，挺拔，以線為主，結構科學合理，做工精細，堅實牢固，裝飾適度，繁簡相宜。

《道家茶禮》茶人、服飾、茶具……

　　6、內涵

道家茶禮內涵之美，主要是其體現的道家文化內涵之美。道家茶禮可以選擇蓋碗泡法，蓋碗是一種高度體現道家文化內涵的茶具。蓋碗沖泡的每個程序，如出場、淨手、出具、賞茶、開蓋、温杯、投茶、浸潤泡、搖香、沖泡、奉茶、行禮等都要有特定的道家文化內涵。同時，整個道家茶禮不僅每個具體步驟有特定的道家文化內涵，而且在整體上還需要擁有主題性的文化內涵，如尊道貴德、重人貴生、天人合一等，它們是道家茶禮的靈魂。

　　附《道家茶禮》文本：

　　仙茶準備

1、仙茶：展示道家與茶的關聯，在於通過茶養生，達到人與自然溝通、天人合一的境界。

2、時間：立秋。

3、內容：道家茶禮。

4、影像：中國各地道家茶事影像。

5、音樂：管絃樂之《二泉映月》。

6、呈現：養生茶沖泡與太極拳演繹。

7、茶藝展示台：以八張卦象的屏風為八字形排列，背景為大屏幕。

8、茶器：青花蓋碗(9個)、托盤(9個)、賞茶盒(3套)、茶巾(3條)、八卦屏風(8個)、水孟(3個)、茶道組(3套)、茶壺(3套)、道家養生茶(配料：龍井或其他名優綠茶、杭白菊、葡萄乾、山楂或山楂片、冰糖、金絲棗或棗片、薄荷、枸杞、桂圓等)、明代道家色彩茶桌(3張)等。

9、茶服：青色或灰色時尚飄逸道袍(3件)、白色時尚飄逸道袍(16件)。

10、人員：3位主泡(男性)、6位助泡(女性)、10位太極拳手(男女混合)、説書人(1人)。

11、定位：融太極拳、茶藝等形式，集學術性、知識性、趣味性、參與性為一體展現道家文化內涵的綜合性茶禮。

　　附解説詞：

聽，《二泉映月》，多麼深遠的.意境，這是當年道士阿炳在無錫惠山泉邊詠吟的心聲，玄之又玄，眾妙之門，琴茶相伴，其中有道啊……

道家以為，人本是自然一部分，生存便有其自然屬性，無比的熱愛生命，直接否定死亡，認為光陰易逝，人生難得。因重人生，樂人世，以人的肉體在空間與時間上的永恆生存做為最高理想，故茶的養生藥用功能與道家的吐故納新、養氣延年的思想相當契合，他們通過茶滋養身體和心靈，並從中得出生命終極意義的精神領悟。

道家與儒家、佛家一樣，在其信仰形態中，少不了茶的浸潤。道家文化與飲茶習俗形成的關係，深刻的影響了茶文化的發展，樂生養生，是道家文化對茶道的最大貢獻。

“器為茶之父”，青花三才杯，天風繞盞，道法自然;自中國唐代出現茶托，明代始有茶蓋，茶盞襯於中，象徵天地人。上為天;中為人，下為地，暗寓人與自然的和諧。天圓地方托盤，“天圓地方，道在中央”。

道家認為，經常飲茶可以“輕身換骨、羽化成仙”。而茶的自然本性中，又藴含有“靜、虛、清、淡”的特徵內涵，飲用後能達到怡然舒適，物我兩忘的境界。因此，自然成為道家的修身養性之物，自然也就與道家的精神相結合起來。這對道家的“養氣”、“養神”、“養形”恆友昂住，也有助於達到“虛靜無慾”、“專氣致柔”的狀態，進入物我兩忘、天人合一的“天樂”境界。

盞中為何物?八寶養生茶——龍井、杭白菊、葡萄乾、山楂、冰糖、金絲棗、枸杞、桂圓是也。温涼搭配，不僅保證了不熱不燥、不寒不冷的藥性，而且充分發揮養生茶的各種養生保健功能，適合不同年齡、不同體質人羣的保健養生需求。

天人合一，養生樂生，清靜自守，超然自得，從容深沉，瀟灑超脱，道家與茶的關係，細細想來，是多麼地深遠啊。