兒童不宜多吃的食品及飲食常識

為了兒童的健康成長,醫學專家提醒各位家長,有些食物兒童不宜常吃、多吃,否則,有害無益。下面是的兒童不宜多吃的食品資料，歡迎閲讀。

1、果凍

果凍是由增稠劑、香精、着色劑、甜味劑等配製而成，這些物質吃多或常吃會影響兒童的生長髮育和智力健康。

2、可樂飲料

可樂飲料中的咖啡因，對兒童尚未發育完善的各組織器官危害較大。國內專家認為，從臨牀上判斷，可樂中的咖啡因正在影響中國兒童身高。

3、泡泡糖

泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。

4、油炸食品

油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩;近年來兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麪包以及零食裏的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。

5、罐頭

罐頭食品中的添加劑，對正發育的兒童有很大影響，還容易造成慢性中毒。另外，罐頭食品大多數還是採用焊錫封口，焊條中的鉛含量頗高，在儲存過程中可污染食品。小兒消化道的通透性較大，這些添加劑和重金屬均可被吸收，並影響小兒健康。當食品煮熟、裝罐、排氣、密封后，常常還要採用超高温消毒滅菌，這一來，還會導致食品營養的流失。

6、爆米花

爆米花含鉛量很高，鉛進入人體會損害神經、消化系統和造血功能。因為在爆米花機的鐵罐內和封口處有一層鉛或鉛錫合金，當鐵罐加熱時，一部分鉛以鉛煙或鉛蒸氣的形式出現，當迅速減壓爆米時，鉛便容易被疏鬆的米花所吸附而使米花受到污染。鉛對人體是極為有害的，特別是對兒童影響更大。它被人體吸收後，主要危及神經、造血系統和消化系統，使兒童生長髮育遲緩、抗病力下降。臨牀表現為煩躁不安、食慾減退，有的伴有腹瀉或便祕。

7、巧克力

巧克力味道香甜，很受兒童喜愛。有的家長以為巧克力營養豐富，就讓孩子多吃。實際上，兒童並不宜多吃巧克力，多食可使大腦長時間處於興奮狀態，引起疲勞，影響腦組織的發育。兒童所需的蛋白質、無機鹽和維生素等，巧克力中的含量均較低，並且所含脂肪較多，在胃中停留的時間較長，不易被兒童消化吸收。另外，吃巧克力後容易產生飽腹感。如果兒童飯前吃了巧克力，到該吃飯的時候，就會沒有食慾。可是過了吃飯時間後他又會感到餓，這樣就打亂了正常的生活規律和良好的進餐習慣。巧克力不含纖維素，吃多了容易在胃腸內反酸產氣而引起腹痛。

8、汽水

汽水屬於口福型飲料，適口性好，但不能為人體提供什麼營養素，除了水分以外，還含有糖、香精、碳酸氫鈉，所以汽水呈弱鹼性。過量飲用，會中和稀釋胃酸，減低胃的消化能力。此外，汽水中含有磷酸鹽。磷酸鹽進入腸道後，會與腸壁的鐵離子產生化學作用，形成不溶於腸壁的鐵離子，經化學作用形成不溶性鐵鹽，從而妨礙人體對鐵的吸收。

9、方便麪

幾乎所有的方便麪都強調美味，卻都有意無意的迴避了營養這敏感的話題。人體需要的六大營養素(糖、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素和水)，無論缺乏哪一種，時間長了極易患病。方便麪以麪粉為主，主要成分是碳水化合物，另有少量味精、鹽等調味品，在製作過程中維生素又大量喪失，因此蛋白質、維生素、礦物質、均嚴重不足。即使是冠以雞精、牛肉、海鮮之類名稱的方便麪，其中的雞肉牛肉含量是少之又少，甚至“子虛烏有”。

一些兒童受廣告影響，放着豐盛的飯菜不吃，經常食用方便麪。長此以往，引起營養不良便不足為奇，有人作過調查，長期食用方便麪者有60%的人營養不良，54%的人患缺鐵性貧血，29%的人患核黃素缺乏症，16%的缺鋅，23%的因缺乏維生素A而患眼疾。

此外，方便麪除營養價值低外還常常存在脂肪氧化問題，食用時或多或少的會從中攝入防腐劑和色素，這些成分都對兒童不利。因此，方便麪只能適量食之，不易作為正餐的替代品。需要較長時間吃方便麪時，應酌情添加熟肉、雞蛋、新鮮蔬菜到其中，以提高營養成分。

10、膨化食品

膨化食品作為時尚食品，憑藉良好的口感和炫目的包裝，受到消費者尤其是少年兒童的喜愛，近年來，膨化兒童小食品在市場上層出不窮，如油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒等，包裝奪目，十分吸引兒童，商場裏出售的兒童大禮包，裏面也幾乎是清一色的膨化食品。但許多消費者並不瞭解其質量、營養狀況。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬於高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。

從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。經常食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現肥胖。其次，膨化食品不宜空腹食用，否則其所含有的鉛、砷等毒素特別容易被人體吸收。再次，孩子經常食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。

膨化食品中普遍高鹽、高味精，孩子成年後易導致高血壓和心血管病。膨化食品中不合格的主要問題是細菌污染，如大腸菌羣超標，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過氧化值升高，這些會導致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。

11、烤、炸羊肉串

羊肉串等火烤、煙燻食品，在燻烤過程中會產生乙—苯胺和3.4苯並芘等強致癌物，兒童常吃這些焦化食品，致癌物質可在體內積蓄而後發生癌症。加工肉類製品一般都會添加少量亞硝酸鹽作為髮色劑，但其含量是被強制限制使用的。過多攝入亞硝酸鹽，可引起食物中毒外，還會產生致癌物質，對人體造成危害。羊肉經過熱油的煎炸，殘餘的亞硝酸鹽會轉變為一種叫亞硝基吡咯烷的致癌化學物質，再加上重複使用的食用油和穿肉的木籤，極易造成交叉污染，食用這類食品後會引發多種疾病。

12、激素水果危害健康

吃經“催熟”和保鮮的水果後對人體很不利，尤其是用來“催熟”的藥物中很多都含有雌激素，吃後會使女性性早熟，男性性特徵不明顯，因此，在吃這種水果前一定要清洗乾淨，最好用温水浸泡一段時間。許多醫學專家普遍認為，現在孩子們周圍確實存在着導致他們性早熟或性發育異常的`因素。如果水果蔬菜中添加雌激素，確實會使長得更鮮亮，但也會對人體產生副作用。請家長們，儘可能讓孩子遠離“激素食品”，對形狀異常、外觀色澤美麗、味道平淡的水果儘量少吃，多給孩子吃相對安全的食品。

13、玩具食品

“玩具食品”大多體積小，極易被兒童誤食造成機械傷害，又因食品與玩具往往不是同一個廠家生產的，玩具沒有嚴格的消毒措施，病菌容易被帶入袋中污染食品，同時與食品混裝的玩具多是由塑料製成、卡片貼紙含有甲醛等有害成分，這些玩具和卡片長期與食品混裝，極易造成食品污染，影響兒童健康。混裝在食品中的玩具大多數是“三無產品”或假冒偽劣產品，質量低劣，上面既沒有任何説明玩具質量的文字，又無質量保證承諾。目前這類集吃、玩兩種功能於一體的“玩具食品”比比皆是，價格從幾元到幾十元不等，有的還在媒體上廣為傳播，謬種流傳。目前在市上銷售的“玩具食品”，主要有四大類：一類是食品袋內裝玩具。第二類是食品袋內裝卡片。第三類是玩具包裝。第四類是以贈品的名義將積木等小玩具貼在食品袋上銷售。

14、營養補品

在我們生活中，經常可以看到，許多家長喜歡給孩子吃補品，其實兒童常吃營養補品對身體十分有害。有的人認為，給孩子吃補品會促進生長髮育，更希望通過它提高孩子的智力。其實補品對成人可能有益而無大礙，但對少年兒童卻經常會引發很多不利的後果，如食慾下降和性早熟。因為補品中含有激素和微量活性物質，對兒童正常的生理代謝有影響，因此要慎用。如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫生的指導下辯證使用，不能隨意去給孩子選吃，否則只會拔苗助長。

魚：是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。

核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，每日2～3個核桃為宜，持之以恆，可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。

牛奶：是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養，牛奶的派生品-酸奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長，防止動肪硬化、激活胃蛋白酶，增強消化機能，提高人體對礦物質元素鈣、磷、鐵的吸收率。

雞蛋：雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

南瓜：南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。

葵花子：葵花子含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，並能減少膽固醇在血液中的淤積，豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。

香蕉：香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，是色氨酸和維生素B6的超級來源，同時纖維也多，兒童大便不規律、便祕時，每天吃一根香蕉對上述症狀有緩解作用。

海帶：海帶中含有褐藻氨酸，有預防白血病和胃癌的功能，可以降血壓、降血脂，對動脈出血亦有止血作用，是預防心腦血管病的有效食品。常吃海帶的人血中膽固醇含量明顯低於不吃海帶的人羣。

芝麻：被人們譽為“抗衰果”。芝麻是一種高蛋白作物，其蛋白質含量高，價值可與雞蛋、肉相媲美，芝麻中含有人體必須的而自身又不能合成的8種氨基酸。芝麻與紅棗相伴具有止咳之神效。

常識一：白開水是兒童的最佳飲品

飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純淨水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食慾不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。

常識二：長期過量吃冷飲有損健康

一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會控制自己的食慾，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。過食冷飲會引起兒童胃腸道內温度驟然下降，局部血液循環減緩等症狀，影響對食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。另外，冷飲市場有一些產品的衞生狀況很差，不少產品不符合衞生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統疾病的機會。

常識三：易拉罐飲料對兒童有危害

倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料製成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內層塗以有機塗料以作隔離。有些廠家在生產過程中，保護塗料未全塗滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現塗層破損，都會導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶於飲料中。有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利於兒童骨骼及牙齒髮育。

常識四：長期飲用純淨水會染疾病

礦泉水與自來水主要區別在於其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人羣有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什麼補什麼最好。例如，有缺鋅症的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。專家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分並不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。而蒸餾水、純淨水、太空水等，多數產品在除去水中工業污染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處於生長髮育期的兒童影響更大。

常識五：彩色汽水會影響體格發育

五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經加充二氧化碳氣體制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒有什麼營養。這裏的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質不被人體吸收利用，不是人體的營養素，對人體無益，多用還對健康有害。那些色澤特別鮮豔的汽水裏面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內後，容易沉着在他們未發育成熟的消化道黏膜上，引起食慾下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響。此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發育有害而無利，也建議不要食用。

常識六：膨化食品儘量少吃或不吃

油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬於高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現肥胖。兒童經常食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年後易導致高血壓和心血管病。這些對於孩子的茁壯成長都是不利的。

常識七：營養補品千萬不能隨意吃

家長們認為，給孩子吃補品會促進生長髮育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養滋補劑，如含有人蔘、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養品。熟不知，這些補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經常會引發很多不利的後果，如食慾下降和性早熟。因為這些補品中含有激素和微量活性物質，對兒童正常的生理代謝有影響。如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫生的指導下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。

常識八：常吃果凍會阻礙營養吸收

市場上銷售的果凍，絕大多數並不是用水果製成的，而是採用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工着色劑、甜味劑、酸味劑等配製而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。

常識九：可樂、咖啡兒童不宜多喝

大量研究發現，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利。咖啡因實際上是一種興奮劑，它主要對中樞神經系統產生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等症狀，嚴重的還會導致肌肉震顫，寫字時手發抖。咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發育也會因此受到影響。同時，咖啡因還會破壞兒童體內的維生素B1，引起維生素B1缺乏症。

常識十：洋快餐營養單一不可多吃

即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營養配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經常光顧，對兒童身體帶來的危害，是不容忽視的。據農北農業大學食品工程學院霍教授介紹：洋快餐以油炸煎烤為主。經測算，一份洋快餐兒童套餐脂肪提供的能量佔總能量的50%，而維生素的含量不足脂肪量的10%。而科學的營養標準是：食物熱量的58%來自碳水化合物，30%來自脂肪，12%來自蛋白質。按照這個標準，以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反，具有“三高”;高熱量、高脂肪、高蛋白;“三低”，低礦物質、低維生素、低纖維的特點。高熱量、高脂肪會導致肥胖。霍教授還指出，對於兒童來説，洋快餐的影響會更加明顯，若兒童長期食用洋快餐，久而久之還會對身體發育產生不良影響。在洋快餐的“老家”，每4個人中就有1個人吃快餐，因此37%的美國人超重。現在歐美、日本等一些發達國家已經把肯德基等快餐食品視為垃圾食品。就是因為其營養結構單一，常吃可導致高血壓、高血脂等疾病。

讓孩子度過一個快樂的童年，不是給寶寶好的物質條件就可以滿足的了，更不是讓寶寶滿足口腹之慾，而是要讓親愛的孩子健健康康地度過每一天。現在，很多家長缺乏兒童食品安全知識，盲目購買食物，不知不覺中損害了孩子的身心健康。所以，十大兒童食品安全常識學習迫在眉睫啊!