9點如何挑選可以收藏的葡萄酒

1、閲讀標籤：內容有原料與配料、生產（灌裝）日期、酒精含量和酒瓶容量、原產國國名以及在中國依法登記註冊的代理商、進口商或經銷商的名稱、地址及聯繫方式等。進口葡萄酒的容量單位有釐升（cL）、毫升（mL）和升（L），這幾種計量單位與國家、產區和生產者的習慣有關，並沒有嚴格的管制規定。傳統上，大部分葡萄酒採用的是“cL”，這—點與真假及質量無關。2009年之後，大部分舊世界國家的葡萄酒標籤都發生了變化，前標上面的一些重要信息移至背標，因此，在選購葡萄酒時應該仔細閲讀背標內容，並與中文背標對比，查找一些與質量有關的線索。

2、選擇生產者（品牌）：品牌凝聚着企業的風格、精神和信譽，為產品質量的保證。品牌效應是商業價值的延續，是提高消費者認知度的一種手段。理論上，品牌葡萄酒的質量相對較可靠。但是，在國內往往有許多酒屬於打擦邊球的假品牌。既便是真的大品牌，同樣有多種不同檔次的酒，如果遇到不良商家，有可能會花高價買到廉價酒。例如法國波爾多的拉菲，帶五箭頭標誌的有20多種，從上萬元的正牌酒到百元的次副牌拉菲都有。又如木桐，不但有正副牌，還有大區酒，如在國內常見且市場售價不到百元的普通木桐嘉棣。此外，品牌酒通常價格偏高，如果花高價買大品牌的低級酒，不如買性價比更高的普通酒。品牌只是信譽的承諾，並不代表質量一定高。因此，不必過分依賴品牌。又如國內消費者瘋狂推崇的某新世界品牌系列，最普通的酒也需幾百元，酒質如何，見仁見智。

3、國家法定級別：指各國的葡萄酒法定分級系統，如法國的AOP、意大利的DOCG、德國的QmP或西班牙的DOC等。所有的高級佳釀都來自國家最高法定等級內，但最高法定等級並不代表全部是好酒。國家法定等級是國家級管制體系，通常劃分幾個等級，理論上，等級越高對葡萄酒的生產約束越嚴格，質量相對越可靠。如法國AOP葡萄酒，不僅有上萬歐元一瓶的.佳釀，同樣存在2歐元一瓶的普通酒。而一些普通地區餐酒（Vin de Pays）能賣到20歐元以上的比比皆是，單從價格上便可看出一些地區餐酒（Vin de Pays）的質量遠遠高於一些普通AOP。因此，國家法定等級並非質量的保證，不能一概而論。從法定級別選酒，首先要明確自己的預算，然後再根據預算在某一等級範圍內選酒。如果確定是法國AOP， 再從此類酒中分析地方性分級，如酒莊分級、村莊分級或葡萄園分級等，最後再結合其他條件綜合評估。但是，這需要消費者具備一定的辨別能力，不僅熟悉各國的分級系統、產區、等級劃分和生產者等相關知識，還應掌握相互之間的關係，有了豐富的知識基礎，才能駕輕就熟。

4、地方分級：如酒莊、村莊或葡萄園分級等。在傳統的舊世界葡萄酒生產大國，基本都有自己的分級系統，其中最早且最完善的分級系統當屬法國，其他國家的分級系統大多是在法國的分級基礎上建立的。法國葡萄酒分級制度比較完善，不但有國家級的法定分級，各地區還有地方性的官方或非官方分級，如國家級的AOP和IGP制度，地區性的波爾多1855酒莊分級，布艮地的克里瑪（Climats）分級或香檳的村莊分級等。往往許多消費者習慣以國家分級的AOP去衡量葡萄酒的質量，這是非常不可靠的。AOP屬國家級分級，只是個大的框架，管制標準相對較低，因此，葡萄酒的質量良莠不齊，既有2歐元的普通酒，也有上萬歐元的佳釀，單從此分級無法辨別酒質，還應結合地方性分級、生產者聲望及其他指標進行評估，才能更客觀的辨別酒質。

5、年份：指葡萄生長當年的天氣狀況，大年份的意思是當年風調雨順，葡萄生長狀況+分令人滿意，反之，天氣不理想，葡萄的生長狀況不佳。不論天氣好壞，都會直接影響葡萄的生長，間接地影響了葡萄酒的質量。大年份生長的葡萄結構平衡、飽滿，為葡萄酒提供了優質原料，從而提高了葡萄酒的質量。事實上，葡萄園的氣候狀況可按國家分、地區分、葡萄園分，或某一小地塊來分。同一地區，不同的葡萄園，小氣候情況不盡相同，出產的葡萄酒質量和風味有明顯的差別。個人認為，年份對於舊世界的佳釀來説十分重要，但對於普通紅、白和桃紅葡萄酒而言，意義並不大，尤其是新世界的普通酒。但是，年份對於香檳酒是十分重要的標誌，決定了香檳酒的質量，所以，年份香檳與無年份香檳的質量差距較大。綜上所述，選購葡萄酒時不必盲目的以年份來衡量葡萄酒的質量，首先要了解酒的產地、類型和潛質，之後再參考年份。看年份時更重要的一點是酒齡。在選擇收藏級的佳釀時，應選擇年輕的大年份酒。如果在選擇即買即飲的葡萄酒時，可根據實際情況去選擇成熟的酒，新酒和清淡型乾白，普通酒以近年份酒為宜。

6、條形碼：條形碼是葡萄酒流通識別碼，來自不同的國家，條形碼的首位數字不同，如果前兩個數字是00~13，代表是美國和加拿大；30~37代表的是法國產品，690~695代表的是中國。事實上，根據國際編碼組織管理準則，商品條形碼可以在原產國申請，也可在銷售國申請，同時還可以在銷售國用原產國的條碼。因此，條形碼並不能説明該商品是國內生產還是進口商品。

7、保質期：市場上面流通的國產葡萄酒和進口葡萄酒中文背標上面都印有10年或15年的保質期，而—些進口葡萄酒的原產地標籤上面卻沒有註明，因此，使得一些消費者很是迷惑。葡萄酒到底有沒有保質期？肯定有！事實上，任何飲品和食品都有保質期，不過，葡萄酒的保質期無法硬性規定。原因是葡萄酒的生命週期主要取決於酒的類型、質量、儲存和運輸各環節的環境條件，如果硬性規定保質期，在流通環節無法保證酒的質量及可靠性。比如一瓶保持期10年的乾紅葡萄酒，在市場流通環節如果遇到環境不當，可能一個月就已變質，從法定保質期而言屬於仍可銷售的商品，這就損害了消費者的利益。反之，如果一瓶頂級乾紅註明10年保質期，説明10年之後 就過期了。這顯得有點可惜！其實，頂級乾紅葡萄酒在良好的環境下成熟期高達20~50年，如果按註明的保質期計算豈不已過期！這是一種很矛盾的界定。因此，歐美國家出產的葡萄酒對於保質期沒有硬性規定，靠消費者自己辨別。

8、大賽獎項：舉辦葡萄酒賽事除了為消費者篩選優秀的葡萄酒外，其重要目的是為生產者和酒商提供交流平台，從而促進葡萄酒行業發展。目前，國際上各種各樣的葡萄酒大賽比比皆是，每一種賽事都有自己的特色和相應的參賽羣體，比賽內容大同小異，聲譽也良莠不齊。但大部分賽事的共同點是獎項分：金、銀、銅，部分賽事還有特別獎或嘉獎等。通常，每一項賽事都會定期舉辦，基本每年一次，參賽者自願報名，並收取相應的費用，大多數賽事的獲獎比例在30% 以上，因此，並非某一產區集體競賽。不論何種賽事，最終勝利者將會獲得實體獎牌和獎牌標識使用權。單從賽事角度來説，獎項標識是此項比賽對酒的質量肯定。事實上，每一項比賽的形式都不同，有的是專門針對起泡酒或某一葡萄品種舉辦的，各自的參賽羣體和影響力也有所不同，這主要取決於主辦方的實力（歷史影響、品 酒團隊實力及客觀性等）。其實，印有獲獎標識的葡萄酒與無獲獎標識的葡萄酒沒有可比性，因為，參賽的只是一小部分生產者，而大部分生產者都不會參加，尤其是以盈利為目的賽事。客觀地講，印有獲獎標識的葡萄酒質量只是比未參加比賽或未獲獎的葡萄酒更加可靠而已。因此，對辨別葡萄酒質量或許有一定的參考價值。

9、專家評分：目前，葡萄酒的評分非常多，不僅有國際品酒大師的評分，還有國內一些專家的評分，甚至一些媒體或某一酒商的評分。如今許多消費者都推崇葡萄酒的評分，尤其是帕克評分，並以此去衡量葡萄酒的優劣，其實，這並不可靠。評分高就一定是好酒嗎？評分高一定適合自己？每個人的喜好及口感不同，因此，酒評家推薦的酒並不一定適合自己。酒評家是葡萄酒專業人士無可厚非， 但畢竟無法代表所有消費者。況且酒評家打分會受到個人的主觀因素影響。簡單地説，幾位世界級的酒評家給同一瓶酒打分時，時常會出現分歧情況， 從這一點可以看出，酒評家給出的分數並不客觀，不排除有些商業成分。因此，酒的質量好壞，不是評分所決定的，尤其是大眾消費類葡萄酒。此外，有很多葡萄酒從來不參加比賽或評分。