茶博士是什麼意思

飲茶文化上還有着“茶博士”一詞,你知道這是什麼意思嗎?下面小編為大家介紹茶博士是什麼意思，感興趣的朋友們一起來看看吧!

“茶博士”最早見之於唐代封演《封氏聞見記》，稱御史李季卿宣慰江南，至熙淮縣館，聞伯熊精於茶事，遂請其至館講演;後聞陸羽亦“能茶”，亦請之。陸羽“身衣野服”，李季卿不悦，表演一完，就“命奴僕取錢三十文，酬煎茶博士。”陸羽受此大辱，憤寫《毀茶論》。

“茶博士”其實是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的師傅，我們可不能望文生義認為是茶事專業的博士學位。由於茶的普及性，人們廣泛地接觸到茶博士。特別是在四川茶館裏，你只要一坐下，就會有茶博士跟蹤而來，拎着晶亮的銅開水壺，將捏在手中的白瓷蓋碗“撲”地一聲擺到你面前。然後，提壺從一尺多高處往碗裏汩汩沖茶。那不滴不濺的功夫，不能不讓人拍案叫絕。

古人人稱陸羽為茶博士，因為陸羽有《茶經》一書傳世，被唐德宗皇帝當面尊稱為“茶博士”。後來對賣茶的夥計就稱為茶博士。又稱賣酒的人為酒博士，磨工為磨博士。宋代的茶坊大多實行僱工制，人們將那些茶肆主招僱來的熟悉烹茶技藝的人尊稱為“茶博士”。

有人詼諧地按照技能的高低將茶館裏的夥計分為“茶博士”和“茶學士”：茶博士的胳膊能擱一摞蓋碗，他手提銅壺開水，對準茶碗連衝三次，滴水不漏，稱作“鳳凰三點頭”。那只有“一點頭”的茶博士似乎只能屈居“茶學士”了。明朝黃省曾《吳風錄》上説：至今稱呼椎油作面傭夫皆為博士。

中國古代給皇帝備諮詢的文官是“博士”，兼掌教育和學術。“茶博士”是套用這一職街稱呼茶樓、茶館內沏茶跑堂的堂倌。“茶博士”一詞始於唐代《封氏聞見錄》：“茶罷，命奴子取錢三十文酬茶博士。”創立中茶技藝高超，還有許多絕活;加上他們接觸社會各階層，見聞廣博，知識面廣。

茶客每每譽之為“茶博士”。中國古典小説如《水滸傳》、《三言兩拍》中有很多關於“茶博士”的描寫。我國高等院校農林系科中，有專攻茶葉栽培並取得博士學位的，這是現代意義上的茶博士。

自古以來，茶博士是茶藝學的實踐者。而今，我們在茶館裏、茶尞裏，尤其是在茶博會上仍然可以領略到他們的風采。茶藝表演分為嗅茶、温壺、裝茶、潤茶、沖泡、澆壺、温杯、運壺、倒茶、敬茶、品茶等程序，在輕曼的古樂背景中，每一道程序都會給人以美的享受。茶博士聚精會神出神入化的表演，形象地演繹出中國悠久燦爛的.文化底藴。

經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。

有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。

有人認為，茶不僅是一種安全的飲料，也是治療疾病的良藥。殊不知，對有些病人來説，是不宜喝茶的，特別是濃茶。濃茶中的咖啡鹼能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利於休息;還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿頻，加重心腎負擔。此外，咖啡鹼還能刺激胃腸分泌，不利於潰瘍病的癒合;而茶中鞣質有收斂作用，使腸蠕動變慢，加重便祕。