回族的風俗禁忌

每個民族都有自己的信仰和習俗，而回族人民信奉的是伊斯蘭教，他們的禁忌和習俗有很多，相信很多人都知道不能吃豬肉是回族的禁忌之一，那麼，你還知道回族的哪些禁忌和習俗呢?下面是小編給大家整理的回族的風俗禁忌，希望對大家有所幫助!

回族在飲食方面，除了禁食豬肉外，還禁食狗、驢、騾等不反芻動物的肉，禁食兇猛禽獸和自死的牛、駝、羊等牲畜，禁食一切動物與飛禽、家禽的血，禁食非穆斯林和誦非真主之名屠宰的動物等。

回族這種嚴格的禁食習俗，也與伊斯蘭教有很大關係，《古蘭經》第五章第三節中強調指出：“對你們列為禁戒的是自死物、血、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩下的動物，但宰後才吃的仍然可以，禁止你們吃神石上宰殺的……凡為勢所迫，而無意犯罪的(雖吃禁物，毫無罪過)，因為真主確實是至赦的，確實是至慈的。”

禁食血液。在伊斯蘭教還未產生之前，古阿拉伯人就把血液作為一種宗教禁忌。他們認為人的靈魂存在於血液之中，吃血是瀆神行為。

禁食自死物，是人們在生活中積累的一種經驗，怕食物中毒，後來被寫進《古蘭經》，帶上了宗教色彩。中國伊斯蘭教學者劉智在解釋禁食自死物等規定時説：“自死物不可食的原因有二：一是凡物自死必有毒。二是一切生物均有二性，本然之性和氣質之性。本然之性對人生有益，而氣質之性是由血氣而生，為貪惡嗜慾之性，有累於人心者也，所以生物必宰而後食，這是為了去其血氣。”回族由於受伊斯蘭教的影響，經過長期的發展，非常注意飲食的選擇。清代我國回族學者劉智在他的《天方至聖實錄》中指出：“六畜中可以驅使而不可食者三，馬、騾、驢也;可以驅使而復可以食者二，駝與牛也;只可供食不可驅使者，羊也。”

這就逐步養成了回族不吃自死物、血液的習慣，也養成了不吃馬、騾、驢肉的習慣。現在回族對那些性情惡劣，喜吃污穢，形狀怪異、暴目、鋸牙、鈎爪、吃生肉者皆不吃。如虎、狼、豹、狸、獅、猿、猴、貓、鷹、鷂、鷙、刺蝟、熊、蛇、田雞、黃老鼠等等，對這些東西一律不吃，除非在萬般無奈，保全生命時，可以少吃一點維持生命，但不能吃飽。

回族對可以食的牛、羊、駱駝、鹿、雞、鴨、鵝、鴿、鶉、兔等畜禽，也要請阿匐或懂得宰牲規戒的穆斯林來宰，形成了宰牲定製，即宰前，要洗大淨和小淨。

如宰牛、羊、駝時，須用繩子捆綁其兩條前腿和一條後腿。並將這些可食畜禽擺成頭南、尾北、面西的姿勢，宰牲時必須先念誦真主名，俗稱“道太斯米耶”：“比思敏倆習，安拉乎艾克白爾!”即：“以安拉之名，安拉至大!”然後切斷畜禽的食管、血管、氣管，待控淨血液之後方可剝皮或拔毛收拾，禁止用滾水燙皮、燙毛。回族不吃非穆斯林宰殺的牛、羊、雞等畜禽。

回族這種特別講究的宰牲習慣，從古至今一直沒有改變過。在元代，成吉思汗開始制定了一條重要的禁令嚴格禁止用斷喉法殺羊，凡宰羊必須按蒙古族的破腹法宰之，違者要處以死刑。到了元太宗窩闊台和元世祖忽必烈仍然堅持這條禁令。由於這條禁令有悻於回族宰牲的風俗習慣，所以，遭到了回族的抵制和反對。他們不向朝廷獻貢物，迫使統治者收回了這條禁令。

回族對食海里的動物也有很多講究，不吃形狀不端的水族鱗蚧、螃蟹、魴鯊、鯨、鰵等，不吃那些食小魚的大魚。要吃有頭有尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鱗的魚。

如鯉、鯽、草、鏈等魚。對這些魚類吃時也不屠宰，認為魚的血氣在水，離開水，血氣之性即無，更重要的是穆罕默德曾説過：“我們可以食用兩種非屠宰動物：魚和螞蚱。”回族一般不多吃鴿子肉，傳説鴿子保護過穆罕默德，所以回族當中有“吃鴿子肉要用金刀來宰”的説法。

1、服 飾

20世紀70年代前，回族中青年男子夏秋季穿白色對襟汗褂，外套黑色馬夾。冬季穿斜襟無袖棉上衣，前身縫一大口袋，繡有花卉圖案。外罩棉短褂、皮短褂或皮大衣。日常束藍、黑腰帶和繡花褲帶。穿繡花布襪。回族老年人多穿黑色或灰色長袍。年輕婦女穿有花大襟短衣和紅、綠褲，花馬夾，繡花鞋襪。回族中老年婦女夏穿長衫，冬穿長棉襖。男人夏戴白頂帽，冬戴黑色頂帽或黑羔皮、狐皮帽。作禮拜時頭戴“太斯搭爾”(頭巾)。回族男子中年以上留連鬢須。女子9歲出幼後戴綠色蓋頭。成年女子戴黑色蓋頭。老年婦女戴白色蓋頭。青年婦女頭上喜插絨花，喜戴金銀耳環、戒指、手鐲。現在中青年服飾日趨時髦。

2、飲食

回族以麪食為主，食牛、羊、雞肉。日常主食有面條、面片、拉麪、蒸饃、鍋盔、烙餅、米飯等。逢年過節有油香(油炸的各種食品)、糖包、肉包、餃子等。門源回族婦女，還擅長擀青稞面長面。尤其青稞面“搓魚”，每根又細又長又滑溜，加上葱花、辣醬、油鹽等佐料或羊肉臊子，味美可口，是待客的上品。若男子出遠門，婦女特做面大豆，將麪粉、清油等調料和勻打餅，切成蠶豆大小的方塊，在鍋內烘乾或油炸，食用方便，不易黴爛。奶製品除酥油、曲拉、酸奶外，農村婦女還擅做奶皮，即用牛奶烘製成半圓形的奶製品，中間呈蜂窩狀，放進奶茶油花點點，不油不膩，香酥甜美，是待客或饋贈親友的禮品。平時喝茯茶或奶茶，而且喜飲用茯茶、花椒、草果、姜皮、丁香等熬煮的奶茶。待客常用放有茶葉、冰糖、桂圓的蓋碗茶。

3、住行

回族以自然村聚居，每户有莊廓小院。1949年前，一般平民住土木平房，一些富户住高牆大院、全木結構平房或樓房。改革開放以來，由於收入的增加，磚木結構的瓦房屢見不鮮。室內多掛阿拉伯圖片及回曆圖。不貼人像、動物畫。家家設有沐浴用的吊桶和湯瓶，常備熱水淨手淨足。出遠門必洗大淨，平時或作禮拜洗小淨。以前用馬、驢或馬車、驢車代步。20世紀80年代後，出行乘坐自行車、拖拉機和摩托車、汽車。

4、婚 嫁

1949年前，回族青年結婚基本由父母包辦，建州後，逐步革除早婚現象。其婚姻程序有：男方請媒人到女方家提親，女方父母給“口喚”(同意)。爾後託媒人帶茯茶、衣料去女方家送禮，女方家給女婿回贈繡花襪子一雙，內裝紅棗6枚，謂之定親。此後，男方家選親屬若干人，帶茯茶、衣料、現金及化粧品等去女方家，稱“走親”或“踩門”，女家設宴招待。第二天，女家以同等人數去男家，給女婿全套衣服及鞋襪。同時商定女方陪嫁嫁粧等，謂之“吃茶”。結婚前，媒人去女方家商定結婚事宜謂“討婚”。選定婚日後，娶親前兩天，媒人向女方家送交彩禮及一隻活羊。舉行婚禮早晨，新郎、陪客(男儐相)淨身着新衣，親鄰披紅掛綵，新郎、陪客、阿訇、媒人、娶親女人、家長、舅父等乘馬前行，娶親彩轎隨後，到女方家行過禮後，女家親鄰長輩設“旁席”招待迎親者。至晚，新娘粧奩後，阿訇念“尼卡亥”。第2天清晨，新娘、送親人、伴娘等上轎起程，到男方門前，由迎親隊接風，雙方有搶帽子比賽等的嬉戲。新娘入洞房後，送親人等吃完宴席後返回。當晚親鄰鬧洞房。第3天，孃家親戚來男家吃宴席，然後有“擺針線”儀式，給男方父母等長輩抬枕頭等程序，還有塗抹公婆臉、公公騎牛等戲玩。第4天，新郎、新娘等人去孃家回親，當日返回。第5天，孃家邀女兒坐孃家。一月後又邀女兒“坐對月”。進入20世紀80年代後，男女結婚，彩禮重，程序多。現在，政府提倡婚事從簡。

5、生 育

嬰兒出生7天后，由助產婆給嬰兒洗浴換新衣。請阿訇或長輩給嬰兒起經名，親鄰“看滿月”。嬰兒滿30天后，去外婆家出月。滿100天后，有“過百歲”等習慣。

6、喪 葬

回族實行土葬。不用棺槨，不穿新衣，不用陪葬品。喪禮按伊斯蘭教教規進行。在殯葬中有念討白、停屍、訃告、濯水、包封、站“者乃孜”、轉“菲迪耶”、挖墳坑、安葬、悼亡、轉墳、念“亥亭”等活動。人去世(稱無常)後，瞑其目，合其口，順其手，脱去俗衣，置屍體於木牀抬到清真寺。男子由阿訇或長輩濯水，女子由年長婦女“濯水”洗身後，用白布包裹屍體，由教長或阿訇帶送殯人站“者乃孜”。隨即抬往墳墓。墓坑長方形，南北向、深7尺、長6尺、寬3尺，底部向西開偏窖。入葬時頭朝北，腳朝南，側面向西。然後用土塊砌住窖口。門源縣先由兒子雙手撮土填土3次後，大家一起掩埋成墳堆。祁連縣阿訇填3杴土後，眾人掩埋起墳。此時親屬止哭聲，阿訇誦《古蘭經》，家人按經濟條件給送葬者糖、茶葉、錢等。送葬後3天、7天、10天、49天、百天和週年以及“爾德節”、“古爾邦節”請阿訇念“亥亭”，悼念亡人。

7、節 日

回族有開齋節、宰牲節和聖紀。開齋節又稱“爾德節”，節前一月，每家成年人都封齋，日進兩餐。伊斯蘭教歷10月1日為開齋節。節前家家炸油香，準備食品，並宰羊殺雞，打掃房屋院落。節日清晨，人人着新裝，全家人沐浴後，男子上墳，女人備膳食。早飯後，男子去清真寺或廣場參加“會禮”。“會禮”結束後，互道“色倆目”(祝福平安)。此後3天走親訪友，相互祝賀。宰牲節即“古爾邦節”，伊斯蘭教歷12月10日為“古爾邦節”。伊斯蘭教規定此日宰牲獻祭，以紀念安拉的慈悲。“古爾邦節”前，家家炸油香，請阿訇宰殺牛、羊，念“亥亭”，男人去清真寺集會誦經，並互相拜會，贈送禮品。聖紀，伊斯蘭教歷3月12日是穆罕默德誕生和逝世之日，穆斯林教徒該日集會誦經、贊聖，講述穆罕默德事蹟，並聚餐以示紀念。

8、禁 忌

回族忌食不反芻動物之肉及猛禽獸肉，不食動物的血和自死牲畜之肉。宰牲要請阿訇或懂教規的人。倒茶、倒水不能用反手。吃饃要掰開後吃。禁抽煙、喝酒。忌諱在吃飯時脱帽和在清真寺、墳園、河邊大小便。禁止求籤問卦。忌諱男子留長髮、八字鬍、長指甲。宰殺牛羊不能説“殺”，只能説“宰”、“使喚”。送葬不能説送死人，而説“送埋體”等。

婚禮

結婚必須男女雙方同意，雙方父母同意，必須有證婚人到場，男方給女方一定數量的'聘金。一般必須與同教人結婚，結婚儀式由阿訇主持，阿訇先詢問雙方是否同意，接着念“尼卡哈”(主婚經文)，最後把事先準備好的核桃、紅棗撒給親屬，婚禮就此結束。迎親與送親要互贈“份子”(喜錢)，有的地方也有鬧房的習慣。結婚當天置辦筵席款待賓客，一般都是九碗一盤端或十三花(8個行菜，5個佐菜)。親友贈送禮錢、禮物祝賀。

葬禮

在人臨死前的彌留之際，近親屬要在枕旁默唸“克里麥，團依拜”的經語。停止呼吸後，親人要順其肢體，合其眼睛，閉其齒口，整理容發，理展四肢，用一塊乾淨寬白布蓋住亡人全身，放置在寬敞通風的地方，按伊斯蘭教經典規定“三日必葬，葬必從儉”，外族、未洗浴者不許看亡者屍體。待葬期間不宴客，不披孝，不燒紙祭奠。葬埋程序大體有備殮、浴禮、殯禮、埋葬、墳墓五個方面。

(備殮) 裹亡人的白布殮衣稱“克番”(阿拉伯語譯音)。男人殮服3件，大殮(俗稱大卧單)等長如身，上下長出7寸，寬4.05(俗稱小卧單)等長如身，不留餘地，寬也是4.05尺;襯衣上至肩頭，下至踝骨，肩頭開縫，寬約1.2至1.3尺，另加帽子1頂。婦女殮服5件，除3件與男子相同外，另加裹胸及包頭各1件，一般為白平布3尺左右。

(浴禮)也就是洗禮，由三人承擔，洗的順序為先淨下身，後洗頭、面部，再從上到下，先右後左，洗遍全身，用兩塊浴巾分別擦試上身和下身。然後將亡人移至早已準備好的克番布單上，一層一層包裹好，用白布帶繫腰，紮緊頭和腳，浴禮就此完成。

(殯禮) 浴禮畢後，將死者裝入埋尼體(屍體)的大木匣子，頭北腳南置於安靜的室內或庭院的潔淨處，參加殯葬的人都要沐浴淨身，着清潔衣服，殯禮為舉意、抬手、大攢，不鞠躬，不叩頭，不跪坐，大攢4次，向左右説“三裏阿木”，殯禮即成。

(埋葬) 三日必葬，葬不擇時，實行土葬。人葬時將亡人托出木匣，“搭鋪”放入墓穴。墳取子午向，阿訇等跪墳北頭，送殯者跪在南頭誦經，然後埋葬。人死後七天、四十天、雙月、百天和週年祭祀，都要請阿訇誦經、走墳，還用燙麪炸油香(油餅)送親友，表示感謝。

(墳墓) 墓穴取南北向，長方型，一般深5尺多，最深不超過1丈，長6尺，寬3尺。掘成後，又依穴內東壁高1尺處另挖穿堂，長5尺多，寬3.5尺，高2尺，下平上拱，其北端留土台作假枕，入葬屍體放於穿堂內，用土坯封口，然後填土堆成拱形墓冢。

從飲食上説,回族不只是不吃豬肉(回族稱"豬為"黑"),只要是不反芻的動物回族是都不吃的. 回族信奉伊斯蘭教,信奉真主. 比較盛大的節日有"開齋節和古爾幫節"回族有自己的回曆. 在開齋節前一個月叫做"齋月"在齋月中白天不可以喝水吃飯,只能在夜裏看到月亮時才可以吃喝.

回民衞生習俗

回族歷來是一個愛清潔、講衞生的民族。回族穆斯林良好衞生習慣的形成，是以健康為前提，以科學為依據，從伊斯蘭教教法的嚴格規定逐漸演繹為生活習慣的。?

回族人除了特別注意飲食衞生，對生理衞生也非常注重。如男性兒童要行割禮，即割去生殖器官過長的包皮，以免儲存髒物，感染疾病。回族也非常注重保護婦女的身心健康。教法規定，婦女在行經期間不得進行房事，婦女分娩後過四十天才能交媾等等。在宗教生活方面，教法規定，身體不潔淨者是不準進入大殿禮拜的，真主也不接受他們的拜功。因此，從穆罕默德時代起，穆斯林就養成了人人愛清潔、講衞生的習慣，並將講衞生作為對伊瑪尼(信仰)虔誠的表現。世界上清真寺星羅棋佈，每座清真寺必有沐浴室。條件允許的穆斯林家庭都有按教規進行沐浴的設備，這是因為穆斯林每天五次禮拜以及聚禮、會禮、婚前、紀念先人祈禱活動前都要沐浴。?

穆斯林沐浴分大淨和小淨。大淨，阿拉伯語稱“務蘇里”，即用淨水按程序洗滌全身。古老的方法是頭頂上掛一盛滿清水的吊桶，桶底有一塞着的孔。沐浴時，拔去塞子，清水即從頭流至周身。現在則多使用冷熱水自行調節的淋浴設備。小淨，波斯語稱“阿布代斯”，即用淨水按程序清洗局部，使用特製的“湯瓶壺”，壺頸很長，盛水後持壺進行沖洗。先洗大、小便處，稱之為“淨下”。再將兩手洗淨，以右手窩水漱口、嗆鼻孔、洗臉和兩肘，並摸頭、耳、脖，最後衝腳。大淨是全身淋浴，然而淋浴前也要淨下、漱口、嗆鼻孔，浴後也要衝腳。凡在房事、遺精、月經和產期血淨後必須進行大淨。凡在嘔吐、流血、睡眠和便後等再作禮拜時，必須進行小淨。無論大淨或小淨，其洗滌方式有一個共同的特點，那就是必須是淋浴式的，而絕不許用盆和桶洗滌，更不能在浴池內洗滌，因為手和肢體一進入盆和桶內其水便被認為是污水，即不能用手再洗滌其他部位。教法還規定穆斯林要常剪甲、理髮、淨腋毛和臍下毛等。?

在日常生活中，回族人養成了飯前、便後用“湯瓶壺”盛水洗手的良好習慣。如果你到回族家庭去作客，豐盛的筵席旁，必定放有一壺清水，這是專門給您食前淨手用的。?

講究衞生是回族的傳統美德，是其對生活方式的科學取向和嚴格規範，也是其追求上乘生活質量的表現，更是其民族素質和文明行為的經典展示，無論對個人、民族和國家都有好處，應大力提倡，不斷繼承和發揚。