屠宰企業承諾書
為了保障人民生命健康，維護社會安定，本企業特作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國安全生產法》進行安全生產。
二、建立健全安全各項規章制度和操作規程，制定液氨泄漏等應急預案。
三、企業負責人為安全生產第一責任人，本企業設立安全生產管理人，持有安全培訓合格證書上崗。
四、定期對企業人員進行火災防範、機械事故、安全用電、液氨使用等安全知識培訓。
五、定期不定期對企業安全生產隱患進行排查和整改。
六、配置消防設備、安全警示牌等安全標識。
七、冷庫應使用具有相關生產資質企業製造的製冷設備，製冷設備應具備合格證。製冷設備定期維護保養，同時對運行隱患及時檢修維護。
八、冷庫內存放的畜產品必須做到有相關質量安全保障手續，不存放無正常手續和質量安全無保障的畜產品。
九、屠宰企業要按規定要求做好“瘦肉精”自檢，自覺承擔企業主體責任；絕不添加違禁添加物，保證產品品質安全。
十、抓好其他相關安全生產工作。
承諾單位：左權縣鴻益食品有限責任公司屠宰場
二0一三年十二月十日
屠宰加工企業安全生產承諾書
為增強安全生產和畜產品質量安全意識，明確企業主體責任，根據《中華人民共和國動物防疫法》和《中華人民共和國安全生產法》等法律法規和國家相關規定，現將屠宰加工企業的法定義務和相關要求告知如下：
一、嚴格按照《中華人民共和國安全生產法》進行安全生產。
二、建立健全安全生產各項規章制度和操作規程，制定生產安全事故應急預案。
三、設立安全生產監管員，特種作業人員要持有安全培訓合格證書上崗。
四、定期對從業人員進行火災防範、機械事故、安全用電、液氨使用等安全知識培訓。
五、企業負責人和安全監管員要定期不定期對企業安全生產進行日常巡查、隱患排查、生產安全事故應急演練。
六、要配置消防設備、安全警示標誌、警示説明等安全標識。
七、企業冷庫使用具有相關生產資質企業製造的製冷設備，製冷設備要具備合格證。製冷設備定期維護保養，及時消除安全隱患。
八、屠宰加工場所必須按照相關規定要求取得動物防疫條件合格證。
九、企業冷庫內存放的畜產品必須做到有相關質量安全保障手續，不存放無正常手續和質量安全無保障的產品。
十、按規定要求做好“瘦肉精”自檢，自覺承擔企業主體責任；絕不添加違禁添加物，保證產品品質安全。
十一、禁止屠宰加工未經檢疫的、病死或死因不明的.畜禽。
十二、要嚴格落實安全生產主體責任，要使用具有相關生產資質企業製造的製冷設備，製冷設備要具備合格證並定期維護保養，同時對運行隱患及時檢修維護；使用液氨製冷的屠宰企業要突出液氨管道、閥門等關鍵點的檢查檢測；職工在生產、工作中要認真學習和執行安全技術操作規程，遵守各項規章制度，定期參加單位組織的安全生產教育；屠宰車間要定期檢查，對於陳舊危房要及時進行加固、更新；企業中電氣設備和線路符合國家有關安全規定；潮濕場所和移動式的電氣設備，要採用安全電壓，電氣設備要符合相應防護等級的安全技術要求。有高温、低温、潮濕、雷電、靜電等危險的勞動場所，要採取相應的有效安全防護措施；企業制定《安全生產應急預案》並按《山西省突發事件應急預案管理辦法》規定審批備案。
十三、企業要根據各自實際抓好其他相關安全生產工作。
十四、 自覺接受和配合畜牧獸醫部門的監督、檢查。如有違反國家有關法律法規規定行為，自覺接受相應處理處罰
本單位自願簽署承諾書，並對上述承諾內容負責。
承諾人（簽字）： 地址：
企 業（蓋章）： 電話：
日 期： 年 月 日 郵編：
本承諾書一式兩份
定點屠宰企業質量安全承諾書
作為政府許可批准的牲畜定點屠宰企業，保證肉品質量安全是我們義不容辭的責任，為了向社會提供安全、衞生、放心的肉類食品，我們鄭重承諾：
一、誠實守信依法經營。自覺履行法律、法規義務，嚴格按標準組織生產，按規程進行檢驗。恪盡職守，杜絕一切違法、違規和欺詐消費者的行為。
二、嚴格執行收購制度。嚴格執行索票索證制度，詳細掌握飼養管理情況。拒絕收購注水、病害和飼餵瘦肉精、休藥期不足的牲畜，確保進場牲畜健康。
三、全面實施靜養制度。不怕辛苦，不怕增加成本，保證進場牲畜停食靜養時間不少於12小時，宰前6小時報檢。
四、實行產品追溯制度。建立、健全牲畜收購台賬、肉品銷售台賬，為肉食品快速溯源和落實召回制度提供保證。
五、嚴格檢疫檢驗制度。檢疫合格、品質檢驗優良，甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結等修割徹底，出場牲畜產品證章標誌齊全。
六、嚴格執行無害化處理制度。染疫牲畜、死因不明或屠宰過程中發現的病害肉，藥殘超標的牲畜以及修割料，按照有關規定在官方獸醫監督下進行無害化處理。
七、嚴格執行消毒制度。設立專職消毒人員，配備消毒設施，定期更換消毒藥品，對運輸車輛嚴格沖洗、徹底消毒。
八、堅決杜絕違法行為。不給牲畜、畜產品注水或注入其他物質，不從事違法活動，不給違法行為提供場所。
九、不斷提高管理水平。不斷提高企業自身發展能力和屠宰管理水平，積極配合有關部門的監督檢查，誠懇接受廣大消費者的監督。
生豬屠宰企業質量安全承諾書 2
為保證出廠（場）豬肉完全合格，使消費者買得放心，吃的安心，根據《動物防疫法》、《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規的相關要求，本屠宰企業特向邢台縣農業局及社會承諾如下：
一、守法經營。嚴格執行《中華人民共和國食品衞生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務院生豬屠宰管理條例》等相關法律法規的要求，嚴格按照標準組織生產，按照標準進行檢驗，確保豬肉產品質量安全。
二、誠實守信。作為政府許可批准的生豬定點屠宰企業，恪守職業道德，堅決杜絕和抵制一切違法、違規和欺詐消費者的行為。
三、嚴格收購。生豬收購嚴格執行索證制度，每頭生豬進廠（場）時必須有動物產地檢疫合格證明、耳標、瘦肉精溯源單及車輛消毒證明等有關證明，保證證物相符，不弄虛做假拒收沒有產地檢疫證明、耳標和瘦肉精溯源單的生豬。
四、嚴控質量。建立嚴格的生豬入場和生豬產品出場登記制度；檢疫申報制度；疫情報告制度；消毒制度；無害化處理制度。
生產的肉品必須經檢疫檢驗全部合格，並加蓋檢疫、檢驗印章，方能出廠（場）。保證不屠宰加工病死豬、注水豬等違法行為，屠宰環節檢疫出的病害肉全部按要求進行無害化處理。
五、屠宰檢疫。屠宰廠屠宰時必須提前6小時報檢，填寫報檢單，同時對待宰豬按不得少於3%的比例進行瘦肉精自檢。屠宰廠不按比例進行瘦肉精自檢的，檢疫人員可拒絕進行屠宰檢疫。檢疫人員必須對進廠豬進行嚴格檢查，對沒有產地檢疫證明、耳標及瘦肉精溯源單的生豬，不進行屠宰檢疫。
六、實行追溯。建立生豬進廠驗收制度和台帳管理制度，實現肉品質量安全可追溯。
七、積極配合。積極配合政府有關部門的監督和檢查，自願接受指導；完善統計報送制度，按規定按時報送各項數據和報表；發現未經檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務及時報當地動物衞生監督部門處理。 承諾單位（蓋章）： 企業負責人：
監督單位（蓋章）
年 月 日
