紀錄片麪條之路觀後感範文

《麪條之路》憑藉通過麪條來比較亞洲飲食文化這樣一個全新的策劃引起了人們的注目。該片在播放的時候也曾受到人們的好評。本站小編給大家整理了紀錄片麪條之路觀後感，僅供參考。

這部系列片拍的真好，讓我見識到了中華幾千年純樸勞動人民對飲食文化是如此的摯愛，我震撼心沸，千百年前，中國和西域的條條商隊在路上印下一串串腳印，夕陽的光輝閃爍在那載滿絲綢瓷器駱駝的背影上，也隨之帶來麥種，種下了我最為震撼博大精深,源遠流長，雲蒸霞蔚,輝煌燦爛，就像一把鋒利的匕首,使許多問題迎刃而解.自信,宏偉推動了社會的進步,民族的發展和興旺光芒燦爛大路那就是，麪條之路。

這一條路，永遠無法用長度來衡量，因為它太久太久，只有亙古不變的黃沙陪伴它走過了千年的歲月。

這一 條路，永遠無法用時間來衡量，因為它太長太長，是穿越了時空的洪流把那驚鴻一瞥印在人的心裏。

這一 條路，無法用數字來計算，因為它太厚太厚，是源起至今無數人們智慧與生活創立文化的根淵。

因， 這一 條路，我重新俯覽這條美麗而神奇的路，只能驚歎那高山，大漠，高原，海洋竟沒有阻擋住古中國商人的步履。於是，在那一片由神話和信仰編織的土地上留下了綿延歲月的奇蹟，給後世留下富於浪漫氣息和神祕色彩的麪條之路。

閉上雙眼，彷彿看到那駱駝的商隊從長安城出發，經過繁華的集市，走過寬闊的朱雀大街，來到明德門的陰影中，回頭望去，是全盛時期美麗的大唐盛世，舊詩的漢朝，商代，民族精神是幾千年來民族以食為天主導人類思想的源泉精神與創作,也是一種忠藝,真誠民族精神之飲食文化發揚光大,讓它傳遍世界的每一個角落.

從黃河和長江流域，應印度，中亞，西亞連接北非和歐洲，途徑新疆塔里木盆地，伊朗高原，地中海東岸，最後到達羅馬帝國首都羅馬城或東羅馬首都君士坦丁堡。這條路經過素有“死亡之海”之稱的塔克拉瑪干沙漠，中亞魯姆沙漠和中東敍利亞沙漠，一路上，駝鈴悠悠“絲綢之路“年代。

曾經，這條路代表着另一種輝煌。下熠熠生輝的絲綢商界，中國人為那堅毅果敢和昂揚勇決的精神感動了，中原大地上展現了另一幅美麗的畫卷。西漢漢武帝曾有詩云：

“天馬來兮從西極，經萬里兮歸有德。

承靈威西降外國，涉流沙兮服及膳。

千百年前，古老食物的誕生，原於5000年以前，伊特利亞歐巴人把麥種帶入中國維吾爾地區，1500年之後，古老中國《絲綢之路》西域的條條商隊在路上印下一串串腳印，覆蓋中國內地，夕陽的光輝茁閃土地灑種，生活荏苒繁衍。與那載滿絲綢瓷器駱駝的背影上，駝鈴的叮噹牽動着黃沙籠罩的天空，也牽動了千百年後世人的心。就這樣壯觀的灑到歐洲，亞洲，南周、北周、世界各地，成為數千年來受人喜愛的美味的麥種，美食的製作，經幾前年來衍變，中國幾千種的麪食物也在次壯纜於世界各國成為名的《麪條之路》文化之原。

《絲綢之路》《麪條之路》的推出又在這一代人的心中激起一片漣漪,讓我們能夠重温那份曾經的感動! 卻成了中國尤其是中國北方最常見乃至不可缺少的食品。它是人類飲食文明的重要歷程，然而《麪條之路》則帶我們從麪條在中國的起源，發展，以及傳入異國所經歷的發展作了一個多面的剖析。作為乃中國，華夏兒女之深撼，中華五千年曆史文化之文化的宏嚴醉威欣逛。再次向世界弘揚民族精神文化，挺起我們民族的脊樑。

飲食是豐富的，文化是多元的，端午節這三天，看了中央台記錄頻道的一個節目“麪條之路”，一共6集，強烈推薦給大家。

這是一個非常客觀的節目，也是一個讓我很長見識，很多思考的節目。

麪條是世界性的飲食，在吃麪這個事情上，大家真的百花齊放。中國是麪條的故鄉，中國麪條本身就是豐富多彩的，一個地方有一個地方的面。而歐洲意大利的麪條更是被當地人推崇，甚至在世博會的展覽上，作為民族特色推薦給中國。還有日本的面，日本近代發明方便麪的功績，絕對是世界飲食歷史上的一座豐碑。

我不知道的是，波斯居然也有很特色的麪條，北非貝都因人也有面條美食，喜馬拉雅山的不丹王國也有“面遲”，高麗的冷麪更有絕活。尤其是讓我驚訝的是西餐王國之一的英國，居然也有面吧，經營麪條的餐飲集團在當地居然也排位非常靠前。可惜的是我最愛吃的'北京炸醬麪沒有上節目的機會。

有多少種麪條，就有多少種文化。吃出文化，學問很大。

隨着時間慢慢地推着，我會發現原來生活當中很平靜、很平凡的東西里面藴含着很深奧的文化。食物就是我最近才慢慢發現的。以前，我會覺着吃是一件很稀鬆平常的事情，甚至有點鄙視，不是有個詞叫做“好吃懶做”來着。

我對食物烹飪的記憶源於對小時候圍着的灶台，媽媽在灶台上下忙着，我就是一個助手，幫忙洗洗菜。而作為一個南方人，我對於麪條可以説沒有太多好感。我小時候包括現在常吃的還是那種在超市裏面買的包裝好的麪條，用機器壓出來的，沒嚼勁又沒有彈性。對面食最好的回憶莫過於餃子了。每到過年或者過節的時候，家裏人總會圍在一起，擀麪皮、準備肉餡、包餃子……包着包着，節日感會越來越濃。

自從找了一個北方媳婦，我對面食完全改觀了。我第一次到她家去的時候，發現他們那裏的人，竟然一天三頓、一年四季都吃麪食，饅頭、麪條之類。就如同我們南方人吃米飯一樣。而她媽媽，現在當然也就是我的媽媽，第一次做手工麪條給我吃的時候，我才發現麪條也可以這麼有勁道，入口可以這麼爽滑。而北方人將面做成各種美食的本領也真的讓人感歎，我都開始為米飯自卑了。

而這個紀錄片則讓我從縱向和橫向上對面條發出了驚歎：哇。我只能這麼説，而看到麪條的各種變形美味，我真的在努力地控制着自己的口水。

麪條的起源一直有爭論，而4000多年前的一碗麪條化石的出土，讓這個爭論暫歇了一會。在青海發現的這碗古人的麪條，無論是不是最早的那一碗，麪條都可以追述到4000年之前。而麪條發展則在中國的漢代，至此，麪條在中原大地發芽茂盛。東至日本、韓國，西到意大利、西班牙，南至泰國、馬來西亞，麪條都是經由中國發展而去的。而與麪條相似的蕎麥麪、米麪也在人類的智慧下發明出來。古人只是用他們那粗厚的大手將麪糰搓成細條，沒成想，現在世界各地都能看到它們的影子。

東渡的和尚、西遊的商人都將古代長安、開封的麪條傳播開來。波斯商人在茫茫的沙漠中為了貯存麪條，將他們曬乾，保質期大大增長。而這一個無心之舉，卻導致整個西亞地區現在都是吃曬乾的麪條。而阿拉伯人對西西里島的入侵，將麪條這種食物傳到了意大利南部，並且逐漸在這個意大利開花，成為了意大利人終身的伴侶。

日本和尚則首先將麪條帶到了日本的寺廟，並且逐漸成為了日本社會中上層人物才能吃到的佳宴。麪條剛傳入意大利的時候，原來也是貴族享用的奢侈品。

中原人口的南遷，而南方並不適應中小麥，這些人就將米磨成粉，製成了米粉。中原人將這項技術傳給了傣族人，傣族人用同樣的方法制作米線。傣族人的南遷，使得東南亞的泰國、越南也食用米粉。人們對於這個食物的喜愛沒有因為地點的變遷、沒有因為時間的推移而減淡，並且利用自己的智慧創造同樣的美味。而如今隨着麪條的規模化生產、小麥的普及，麪條可以成為我們大部分人每日三餐的主食，這又是何等的慶幸呀。

而現如今關於麪條的做法竟然有了幾千種之多，有用刀削的、用手拉的、用壓面機壓的、有用刀切的……關於麪條的吃法有用水煮的、油炸的、清蒸的、鍋炒的……日本人喜愛吃烏冬面，意大利人的生活離不開意麪，越南人將米粉奉為美食，不丹的蕎麥麪還是一種奢侈品。

我們吃的還是4000多年前那種祖先搓成的細細的麪條，縱然它加入了不同的湯料，加入了不同的醬汁。這也就是我們跟歷史和祖先的另外的一種聯繫吧。