高中生物重要的知識彙總

學習生物的時候，我們要重視課本內容，養成閲讀課本的習慣，力求做到基本概念、規律熟記於心。下面是本站小編為大家整理的高中生物重要的知識，希望對大家有用!

1、在綠葉色素的提取和分離實驗中，無水乙醇作用是溶解色素，二氧化硅作用是使研磨充分，碳酸鈣作用是防止色素受到破壞。

2、層析液不能沒及濾液細線，是為了防止濾液細線上的色素溶解到層析液中，導致實驗失敗。

3、色素分離後的濾紙條上，色素帶從上到下的順序是：胡蘿蔔素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b。

4、光合作用包括兩個階段：光反應和暗反應。前者的場所是類囊體薄膜，後者的場所是葉綠體基質。

5、有氧呼吸反應式：見必修一P 93

6、無氧呼吸的兩個反應式：見必修一P 95,

7、有絲分裂的主要特徵：染色體和紡錘體的出現，然後染色體平均分配到兩個子細胞中。

8、細胞分化的原因：基因的選擇性表達

9、檢測還原糖用斐林試劑，其由0.1g/ml的NaOH溶液和0.05g/ml的CuSO4溶液組成，與還原糖發生反應生成磚紅色沉澱。使用時注意現配現用。

10、鑑定生物組織中的脂肪可用蘇丹Ⅲ染液和蘇丹Ⅳ染液。前者將脂肪染成橘黃色，後者染成紅色。

11、鑑定生物組織中的蛋白質可用雙縮脲試劑。使用時先加NaOH溶液，後加2~3滴CuSO4溶液。反應生成紫色絡合物。

12、給染色體染色常用的染色劑是龍膽紫或醋酸洋紅溶液。

13、“觀察DNA和RNA在細胞中的分佈”中，用甲基綠和吡羅紅兩種染色劑染色，DNA被染成綠色，RNA被染成紅色。

14、原生質層包括：細胞膜、液泡膜以及這兩層膜之間的細胞質。

一、羣落的結構

1、生物羣落的概念：同一時間內聚集在一定區域中各種生物種羣的集合。羣落是由本區域中所有的動物、植物和微生物種羣組成。

2、羣落水平上研究的問題：課本P71

3、羣落的物種組成：羣落的物種組成是區別不同羣落的重要特徵。

豐富度：羣落中物種數目的多少

4、種間關係：

捕食：一種生物以另一種生物作為食物。結果對一方有利一方有害。

競爭：兩種或兩種以上生物相互爭奪資源或空間等。結果常表現為相互抑制，有時表現為一方佔優勢，另一方處於劣勢甚至滅亡。

寄生：一種生物(寄生者)寄居於另一種生物(寄主)的體內或體表，提取寄主的養分以維持生活。

互利共生：兩種生物共同生活在一起，相互依存，彼此有利。

5、羣落的空間結構

羣落結構是由羣落中的各個種羣在進化過程中通過相互作用形成的，包括垂直結構和水平結構(1)垂直結構：指羣落在垂直方向上的分層現象。植物分層因羣落中的生態因子—光的分佈不均，由高到低分為喬木層、灌木層、草本層;動物分層主要是因羣落的不同層次的食物和微環境不同。

(2)水平結構：指羣落中的各個種羣在水平狀態下的格局或片狀分佈。影響因素：地形、光照、濕度、人與動物影響等。

4、意義：提高了生物利用環境資源的能力。

二、羣落的演替

演替：隨着時間的推移，一個羣落被另一個羣落代替的過程。

1、初生演替：

(1)定義：是指在一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但被徹底消滅了的地方發生的演替。如沙丘、火山巖、冰川泥上進行的演替。

(2)過程：地衣→苔蘚階段→草本植物階段→灌木階段→森林階段

2、次生演替

(1)定義：是指在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體(如能發芽的地下莖)的地方發生的演替，如火災過後的草原、過量砍伐的森林、棄耕的農田上進行的'演替。

(2)引起次生演替的外界因素：

自然因素：火災、洪水、病蟲害、嚴寒

人類活動(主要因素)：過度砍伐、放牧、墾荒、開礦;完全被砍伐或火燒後的森林、棄耕後的農田

3、植物的入侵(繁殖體包括種子、果實等的傳播)和定居是羣落形成的首要條件，也是植物羣落演替的主要基礎。

腐乳的製作

1、多種微生物參與了豆腐的發酵，如青黴、酵母、麴黴、毛黴等，其中起主要作用的是毛黴。毛黴是一種絲狀真菌。代謝類型是異養需氧型。生殖方式是孢子生殖。營腐生生活。

2、原理：毛黴等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

3、實驗流程：讓豆腐上長出毛黴→加鹽醃製→加滷湯裝瓶→密封醃製

4、釀造腐乳的主要生產工序是將豆腐進行前期發酵和後期發酵。

前期發酵的主要作用：

1、創造條件讓毛黴生長

2、使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。

後期發酵主要是酶與微生物協同參與生化反應的過程。通過各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。

5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，水分過多則腐乳不易成形。

水分測定方法如下：精確稱取經研缽研磨成糊狀的樣品5～10g(精確到0.02mg)，置於已知重量的蒸發皿中，均勻攤平後，在100～105℃電熱乾燥箱內乾燥4h，取出後置於乾燥器內冷卻至室温後稱重，然後再烘30min，直至所稱重量不變為止。

樣品水分含量(%)計算公式如下：

(烘乾前容器和樣品質量—烘乾後容器和樣品質量)/烘乾前樣品質量

毛黴的生長：條件：將豆腐塊平放在籠屜內，將籠屜中的控制在15～18℃，並保持一定的温度。

來源：1.來自空氣中的毛黴孢子;2. 直接接種優良毛黴菌種

時間：5天

加鹽醃製：將長滿毛黴的豆腐塊分層整齊地擺放在瓶中，同時逐層加鹽，隨着層數的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。加鹽醃製的時間約為8天左右。

用鹽醃製時，注意控制鹽的用量：鹽的濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導致豆腐腐敗變質;鹽的濃度過高會影響腐乳的口味

食鹽的作用：1.抑制微生物的生長，避免腐敗變質;2.析出水分，是豆腐變硬，在後期製作過程中不易酥爛;3.調味作用，給腐乳以必要的鹹味;4.浸提毛酶菌絲上的蛋白酶。

配製滷湯：滷湯直接關係到腐乳的色、香、味。滷湯是由酒及各種香辛料配製而成的。滷湯中酒的含量一般控制在12%左右。

酒的作用：1.防止雜菌污染以防腐;2.與有機酸結合形成酯，賦予腐乳風味;3.酒精含量的高低與腐乳後期發酵時間的長短有很大關係，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長;酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。

香辛料的作用：1.調味作用;2.殺菌防腐作用;3.參與並促進發酵過程