酒店員工入職培訓考試題
部門： 姓名： 工號： 職位： 成績：
一、 判斷題(正確打V，錯誤打X，請寫在題號前的括號內，每題1分，共30分)
( )1、服務工作是低人一等的工作。
( )2、女服務員在工作時可以留披肩長髮。
( )3、見到客人可以問他：您幹什麼去?
( )4、對於熟悉的客人我們可以和他開玩笑或取外號。
( )5、為客人點煙，一根火柴只能點兩個人。
( )6、在服務工作中，應遵照先男賓後女賓的順序。
( )7、“謝”字不離口是一種職業標準。
( )8、講究禮節禮貌是服務員的事情，與管理人員沒有多大關係。
( )9、與上級、客人相遇時，要點頭示禮致意。
( )10、服務員在坐下時只能坐椅子的四分之一。
( )11、為保證上班有精神，可以在上班前喝點含酒精的飲料。
( )12、員工在工作中遇到問題，可直接向部門負責人報告。
( )13、我們在站立時，可以把手插在腰間以減輕疲勞。
( )14、當客人對我們不禮貌時，我們要以牙還牙，有禮不讓人。
( )15、回答客人的提問，如果不知道就理直氣壯地説：“我不知道!”
( )16、電話鈴響在五聲之內要拿起話筒。
( )17、在電話中要儘量對客人講俗語或專業縮寫語言。
( )18、酒店規定員工IC卡要戴在右胸前。
( )19、員工的試用期一般為六個月。
( )20、偷吃、偷喝酒店食品屬於輕微過失。
( )21、病假為有薪假期，計發工資但不計發獎金。
( )22、員工在規定的工作時間內，遲到或早退在5分鐘以內者扣罰5分。
( )24、員工在員工飯堂用餐時需按量、按需取食。
( )25、凡被解聘的員工，酒店將不再錄用。
( ) 26、節約用水、用電等，避免能源浪費是對每一位酒店員工的要求。
( )27、員工可以從酒店大堂進出。
( )28、客人就是來酒店而且必須消費的人。
( )29、與客人見面時，首先是語言，然後才是微笑。
( )30、接聽電話時，應將微笑融入你的聲音裏。
二、 選擇題(題後備選答案中有一個或多個是正確的，請將正確答案的代號填在題號前的括號內。每題全對1分，多選或少選無分，共15分。)
( )1、我們在對客服務時，應給客人哪些良好感覺?
A、親切感 B、負重感 C、寬慰感 D、真誠感
( )2、以下哪些動作是不文明而且在客人面前應禁止的?
A、吸煙 B、剔牙齒 C、打哈欠 D、修指甲
( )3、以下關於服務員儀容儀表敍述正確的是：
A、不能剃光頭; B、可以留小鬍鬚或絡腮鬍; C、可以化濃粧; D、可以塗藍色口紅。
( )4、員工連續曠工幾天及以上的，酒店將按自動離職處理：
A、2天; B、3天; C、4天; D、5天
( )5、如在辦公室接到打給上司的電話而上司又不在，最好回答：
A、他還沒來上班; B、一直未見到他;
C、暫時離開一會; D、正在睡覺。
( )6、員工職業道德的主要內容是：
A、熱情友好，賓客至上; B、真誠公道，信譽第一;
C、文明禮貌，優質服務; D、遵紀守法，廉潔奉公。
( )7、員工從事服務工作應具備的意志要求是：
A、自覺性; B、自制力; C、堅持性; D、堅韌性。
( )8、對客服務時的“五聲”是指：
A、賓客來時要有迎客聲; B、遇到賓客要有稱呼聲;
C、受客幫助要有致謝聲; D、麻煩賓客要有致歉聲; E、賓客離店要有送客聲。
( )9、關於員工站姿的標準，以下敍述正確的是：
A、挺胸、收腹、梗頸; B、站立端正，眼睛平視、用餘光環顧四周，面帶笑容;
C、男子站立時，雙腳呈現“V”字型; D、女子站立時，雙腳與肩同寬。
( )10、服務工作的八字方針是：
A、熱情; B、主動; C、禮貌; D、周到。
( )11、試用期內員工辭職，須提前幾天書面申請：
A、3天; B、7天; C、5天; D、15天。
( )12、與客人談話時最好應保持多少距離：
A、一步左右; B、一米左右; C、兩米左右; D、30釐米左右。
( )13、傾聽客人説話時，你的眼睛應望着客人的哪個部位：
A、腳; B、面部; C、耳朵; D、鼻子。
( )14、以下行為屬於“即時解聘”的是：
A、違反國家法律法規; B、向客人變相索取小費;
7 深圳某國際酒店有限公司新員工入職培訓教案 C、連續曠工三天; D、未經部門同意私自調班。
( )15、以下哪一個部門酒店目前還未設置：
A、中餐部; B、監察部; C、電腦部; D、人力資源部。
三、 填空題(每空1分，共15分)
1、 金凱悦國際酒店位於深圳市_____________________________，是廣東_________________公司投資控股的一家中外合資企業;現在的.總機號碼是 。酒店的使命是：關注顧客、________________、________________、 ;服務宗旨是：__________________________________。
2、 金凱悦國際酒店現任總經理是 。
3、 對員工的處罰分為： 、___________________、________________三種。
4、 服務的核心內容是：大公無私的服務精神、 、熱情周到的服務態度、靈活的服務技巧、 、快捷的服務效率。
5、 禮貌修養的基本準則是：________________、遵時守信、真誠謙虛、_________________、熱情有度、互尊互助。
四、 問答題(共10分)(説明：下面2個題目中任選一題回答，請儘量用自己的話闡述問題。)
