2017酒店新入職員工培訓方案

對新員工來説，更重要的是要有良好的禮儀修養：積極的工作態度、文明的語言、規範而高效的工作行為、處理得體的內外關係及和-諧圓通的人際關係等。下面yjbys小編為大家準備了關於酒店新入職員工的培訓方案，歡迎閲讀。

　　一、 入職須知：

1、 新員工上崗後試用期為一個月，根據工作需要酒店有權在內部調整員工崗位。

2、 辦理入職手續程序：填寫《酒店員工履歷表》→提交身份證複印件1張→2張一寸照片→試用合格後領取制服→安排住宿→接受崗位培訓→即可入職。

　　二、 離職須知：

1、 員工離職必須提前7天向所在部門負責人提出書面申請。

2、 離職手續的辦理與薪資結算於每月月底，員工申請辭職符合酒店規定程序將結髮薪資。

3、 辭職申請程序：到人事部領取《辭職申請書》→呈所屬部門經理批示→人事部做最後面談後簽署意見→總經理審核審批→退還部門工作物品和進行相關工作交接後有各管轄所屬部門經理簽字→退宿→人事部複核→財務部結算工資。

　　三、 行為規範

1、 下班後無公事應該在30分內離開，員工不得穿自己衣服在營業區逗留。

2、 上、下班程序：

上班程序：員工從員工通道進入→打卡上班→更-衣室更換工作服→進入營業區上班。 下班程序：員工從員工通道進入→走員工通道→打卡下班→更-衣室更換衣服→離開酒店。

3、 員工對上司的安排不同意但不能説服上司，應先服從執行，員工對直屬上司答覆不滿意時可以越級向上一級領導反映。

4、 員工不得在任何場所接待親友，未經部門負責人同意，員工不得使用客服電話。

　　四、 儀表儀容

1、 員工進酒店後會得到酒店統一制服胸牌，胸牌屬於制服的一部分，上崗時必須佩帶，以便客人檢查監督酒店的質量。

2、 酒店根據崗位種類為員工配製工服，工服必須保持整潔。

　　五、 人的因素

1、 員工的服務意識(不僅僅是服務員，所有人都要有服務意識)

2、 員工的服務態度：主動、熱情、耐心、周到。

3、 服務人員在服務中在禮遇規格和禮賓次序方面應遵循的禮儀要求：先客後主，先女後男，先主後次。

　　六、 怎麼保持培養良好的服務心理?

1、 不斷增強自身的文化素質和修養。

2、 不斷提高自身的專業技能。

3、 具備服務於大眾的奉獻精神。

　　七、 怎樣解決客人的`投訴問題?

1、 在工作中做好各項準備，嚴格要求自己，努力提高自身素質，做好防範於未然。

2、 如果沒有錯，以本則“賓客至上，客人是親人、朋友”的原則，有則改之，無則加勉，動之以情，曉之以理。

　　八、 酒店人員的基本要求

1、 基本素質要求：素質的養成是循序漸進的、長期的、綜合性的培訓結果。 心理素質：A、能克服各種影響個人情緒的良好修養感。

B、能克服受到冤枉產生的委屈感。

C、能克服空閒時的鬆弛感。

D、能面對突發情況保持鎮定感。

　　九、 如何培養員工的團隊意識?

1、明確團隊意識的重要作用，通過角色轉換讓員工明白自己會從哪個角度與賓客溝通。

2、主管要公平正確地處理好員工之間的關係，協調好工作與生活關係，消除員工疑慮，使員工全身心的投入到工作中去。

　　十、 員工總體培訓計劃及方案。

1、培訓目的：酒店發展的需要增進服務意識，提高自身素質、心態及技能。

2、培訓內容：A、管理制度、酒店服務知識、業務知識培訓、個人及餐廳衞生標準培訓、

酒水知識培訓、收銀結賬及注意事項培訓、對客户溝通的培訓，針對不

同類型客人的服務及注意點培訓。

B、素質培訓：培訓員工工作態度，餐飲服務人員儀表儀容，各種規範培訓。

C、技能知識培訓：斟酒知識培訓，分菜培訓，上菜培訓。