度假村總經理崗位職責五篇

基本任務：

1、認真貫徹執行國家有關法律、法規和方針政策，落實公司各項規定。

2、掌握相關市場信息，根據市場動向和發展趨勢，及時調整經營思路。

3、結合度假村實際，研究制定度假村發展規劃。經營策略和經營方針，完善度假村決策方案。

4、貫徹總經理負責制的管理方針，將垂直領導、層層負責的管理制度逐一落實。

5、調動各級管理人員的工作積極性，完善度假村運行機制。

6、組織編制度假村長期規劃和近期規劃。審定年度經營計劃，制定各部門管理目標、計劃指標並組織貫徹實施。

7、協調指導度假村營銷活動，不斷開發新客源，拓展銷售市場。

8、審定簽署度假村重大合同，審批財務預、決算。控制各項開支和成本消耗，努力提高經濟效益。

9、決定度假村機構設置，人員編制及重要人事變動，提出度假村中層以上管理人員的任免建議，擬定度假村人事政策，制定人力資源開發方針。

10、負責度假村管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。

11、審批各項管理方案，建立建全各項審核制度及運行機制。

12、監督、檢查度假村服務質量，安全衞生工作，督導員工職業道德教育和店規、店紀的培訓。

13、主持每週經理級例會，掌握控制酒店經營活動全局。

14、代表度假村向上級主管部門、政府機構、有關社會職能部門建立良好的發展關係。

15、佈置檢查重大接待任務，參加重要活動和重要賓客的接待。

16、抓好企業文化建設，塑造度假村優良形象，督促有關部門開展各種形式的方娛活動，增強企業凝聚力和員工向心力。

17、對各部門經理的工作做綜合評定，加強自身學習，提高自身素質，研究行業特色，促進經營發展。

18、關心下屬、員工的思想、生活、待遇。

責任：

對度假村資產的保值、增值和完成預定的利潤指標負責。

對度假村的工作效率和工作質量負責。

對樹立度假村形象和對外宣傳負責。

對度假村財務預、決算和成本控制負責。

對度假村發展前景和整改規劃負責。

對度假村安全負責。

對度假村人事決策負責。

對度假村的法律行為負責。。

人事部部長崗位職責

基本任務：

1、在執行總經理的領導下，全面負責人力資源部工作。

2、根據國家有關政策和酒店的經營目標，搞好人力資源的開發，合理安排本部門的日常工作。

3、主持召開人事部的工作會議，及時發現問題並落實解決方案。

4、熟悉本度假村各項業務工作，指導組織相關部門人員進行業務學習，不斷提高工作質量。

5、協助度假村各部門經理制定人力需求計劃，合理調配內部工作人員，監督並參加員工的提升任免安排。

6、致力於改善工作條件，解決人事方面的有關問題。

7、促進管理人員與員工之間、員工與員工之間良好的人際關係、工作關係。

8、協助各級管理人員對員工進行有效管理，檢查和調整酒店人事政策和工作程序，使之合理化。

9、注重員工培訓工作，督導培訓工作計劃的制定和實施，不斷提高酒店各部門員工的技術水平和服務質量。

10、負責度假村的人員編制、工資標準的制定、工資調整、職稱評定工作，制定並完善酒店職工獎懲辦法。

11、督導、檢查員工執行紀律情況、落實店規、店紀情況並對員工的工作表現提高獎勵和處罰意見。

12、做好工作日誌，提高工作效率。加強工作的量化和數字化管理。

13、參加部門經理以上管理人員的述職活動並做好記錄。

14、對所屬下級的工作爭議做出裁決，關心下級的思想、生活工作。

15、努力學習國家有關人事，勞資的法律、法則、提高業務素質。完成執行總經理交辦的其它工作。

責任：

對人力事部工作目標和計劃的完成負責。

對人事調配的不合理負責。

對招聘員工素質負責。

對解決員工與酒店的勞動爭議負責。

對已批准的獎懲決定的執行情況負責。

對提供給決策部門的人事勞資數據負責。

對人事、勞資檔案管理負責。

對人事部工作程序、規章制度的執行負責。負責員工食堂及員工宿舍管理 做好入、離職員工宿舍牀位登記管理

擬定員工宿舍衞生管理制度及財務安全管理制度。

負責員工食堂操作管理和員工的合理安排，維持員工食堂就餐時的紀律秩序12、做好員工食堂的衞生管理。

加強工作量化和數字化管理。

及時對下級工作中的爭議做出載決。

及時圓滿的完成上級交給的其它臨時性工作。

關心下屬的思想、生活工作。

權限：

有對度假村編制內招聘人員的審核權。

有對度假村員工手冊的解釋權。

有對人事調動、招聘、勞動工資方面的調檔權。

有對全度假村職員行為規範的監督權。

有代表度假村與政府相關部門和有關社會團體機構的聯絡權。

有對度假村內職員違章處罰審核、建議權。

有對人事部所屬人員工作的管理權和人員指揮權。

質檢部經理崗位職責

基本任務：

1、在執行總經理辦的領導下，具體組織建立度假村質量管理體系，經批准後組織落實。

2、每月進行質量管理分析，向執行總經理提交分析報告。

3、制訂質檢部年度工作目標和工作計劃。

4、制定質檢部的工作程序和規章制度以及標準規範，批准後組織具體實施並監督檢查。

5、每週對度假村衞生進行一次全面徹底檢查，不少於二次抽查。

6、每週對度假村各部服務質量進行巡檢。

7、對員工儀容、儀表、行為規範，工作紀律隨時檢查。

8、每週統計客人投訴，分析原因後向上級彙報。

9、檢查各部門對度假村規章制度的執行情況，發現問題及時處理。

10、主持質檢部例會，及時準確傳達上級指示精神。

11、指導、監督、檢查各項工作，掌握各部門工作情況和相關數據。

12、做好工作日誌、保證質檢工作有計劃的進行。

13、加強質檢工作量化和數字化的管理。

14、檢查、巡視應占工作總量的2/3。

責任：

對質檢工作的真實性負責。

對質檢部掌管的酒店機密的安全負責。

對質檢工作給酒店造成的影響負責。

對質檢部負責監督檢查的規章制度的實施負責。

權限：

有對各部門的工作質量和工作紀律的監督權。

有對嚴重影響工作質量的因素和行為的制止權，並有向總經理直接彙報的權力。 有對各部門規章制度執行的檢查權。

有對度假村所有員工的儀容、儀表，服務規範、禮節、禮貌、舉止言行的檢查、監督權。

有對各部門工作程序和標準的監督權。

有對各部門衞生質量的檢查監督權。

有對廚房菜品質量的檢查權。

有對下級工作業績的考核權。

保安部部長崗位職責

基本任務：

1、在執行總經理的領導下，根據公安機關、上級安全部門和度假村的要求，制定度假村安全管理方案。

2、審定各部門擬定的崗位安全制度，規定、報請總經理批准後監督實施。

3、主持制定保安部全面工作計劃，重大接待活動的警衞方案，審定本部門各崗位責任制度，協調內、外和上下級業務關係，做好本部門人員的思想工作，搞好團結。

4、搞好調查研究、熟悉、掌握各部位情況和職工現狀，根據公安部門的要求，確定度假村重點和要害部位並審定其安排保障措施，做到預防為主、消防並舉。

5、協助度假村領導組織對員工的安全教育和遵紀守法教育，協助人事部對新入店員工進行崗位前安全培訓，並定期進行安全消防培訓、演練。

6、組織保安部成員經常檢查火險和其它不安全隱患，及時提出整改意見，上報執行總經理，並監督問題整改情況。

7、對度假村內發生的一般性案件或違法行為，組織人員進行偵破，對重大刑事治安案件協助公安機關進行偵破。

8、根據度假村特點，主持組建義務消防隊，並搞好專業培訓，建議店領導配備必要的防火器材和偵破器材。

9、重視內勤工作，組織好保安工作檔案材料的程序和科學管理工作。

10、督促並協助執行總經理組建酒店安全委員會，消防委員會等組織。

11、做好工作日誌，每週檢查下級工作完成情況，提高工作效率。

12、加大巡查力度，使巡查佔工作量的1/2。

責任：

對保安部對度假村造成的影響負責。

對警具、通訊器材的保管、安全負責。

對度假村及部門規章的貫徹執行負責。

對後勤保安部管轄範圍內的工作負責。

對防火、防盜等安全事故負責。

權限：

有對保安部所屬員工和部門各項業務的管理權。

有對下屬崗位調配的建議權和作用的提名權。

有對下屬工作的監督檢查權。

有對下屬工作爭議的裁決權。

有對下屬獎懲的建議權。

有對下屬工作的考核權。

有代表度假村與政府安全部門、社會團體的聯絡權。

有對違反報案制度規定的部門和人員的整改命令權。

在突發事件時，有現場指揮權。

有對度假村消防設施的檢查權。

有對出入度假村的車輛人員等配合公安部門的檢查權。

1、度假村總經理崗位職責

1、對公司擬建酒店進行市場定位和可行性分析；

2、協同研發設計中心、成本控制部門開展酒店市場調研、定位、設計、開發、招標等工作；

3、負責與酒店管理公司的談判並做出選擇評判；

4、酒店建設日常事務協調管理；

5、領導交辦的其它工作。

2、度假村總經理崗位職責

1.在總經理帶領下，負責酒店的日常經營管理工作，對各項經營管理指標負責。

2.提出酒店的經營管理思路，協助確定酒店年度經營計劃，並指揮落實。

3.協助建立健全酒店內部管理系統、運行機制及各項規章制度。

4.協調各部門關係。

5.研究市場發展趨勢，協調製定酒店各服務產品價格體系。

6.審定酒店的市場營銷方案，不斷開拓市場。

7.提高酒店的管理水平、服務質量。

3、温泉度假村總經理崗位職責

1.全面負責度假村的營運及日常管理。塑造度假村形象，實現度假村營業目標。

2.提出度假村的經營管理思路，協助確定年度經營計劃，並指揮落實。

3.建立健全度假村的內部管理系統、運行機制及各項規章制度。

4.提高度假村的管理水平、服務質量。

4、度假村總經理崗位職責

1、負責度假村的籌建、籌備等項目的規劃協調工作，並負責度假村的後期日常經營管理工作，建立科學的運營管理體系並實施運營；

2、協助集團總經理進行專業化管理及提高度假村專業管理水平、服務質量和員工素質，打造專業化度假村經營管理團隊，不斷提高度假村的社會效益和經濟效益；

3、保持和發展度假村與各界良好的公共關係，樹立並提高度假村形象，積極開拓度假村的經營產業計劃的實施，建立健全良好的區域性營銷渠道與方法；

4、負責度假村的市場拓展，制定市場拓展計劃和價格體系．適時提出階段性工作重點，並指揮實施；

5、完成集團總經理交辦的其他任務。

5、度假村總經理崗位職責

1、協助領導執行各項決議，完成領導最初的經營計劃及分配的具體工作，貫穿下達酒店的經營管理指令及工作崗位職責，以身作則，嚴格按照酒店的制度和規定辦事；

2、充分了解市場狀況，掌握酒店的經營及管理狀態；

3、提出有利於客房銷售的各項建議，兵提供信息反饋，供領導參考決策；

4、瞭解客房預訂情況，密切注意客情，控制超額預訂；

5、負責度假村外來遊客的接待管理工作，安排好遊客的餐飲、住宿及景點遊玩等。

總經理崗位職責

基本任務：

1、認真貫徹執行國家有關法律、法規和方針政策，落實公司各項規 定。

2、掌握相關市場信息，根據市場動向和發展趨勢，及時調整經營思路。

3、結合度假村實際，研究制定度假村發展規劃。經營策略和經營方針，完善度假村決策方案。

4、貫徹總經理負責制的管理方針，將垂直領導、層層負責的管理制度逐一落實。

5、調動各級管理人員的工作積極性，完善度假村運行機制。

6、組織編制度假村長期規劃和近期規劃。審定年度經營計劃，制定各部門管理目標、計劃指標並組織貫徹實施。

7、協調指導度假村營銷活動，不斷開發新客源，拓展銷售市場。

8、審定簽署度假村重大合同，審批財務預、決算。控制各項開支和成本消耗，努力提高經濟效益。

9、決定度假村機構設置，人員編制及重要人事變動，提出度假村中層以上管理人員的任免建議，擬定度假村人事政策，制定人力資源開發方針。

10、負責度假村管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。

11、審批各項管理方案，建立建全各項審核制度及運行機制。

12、監督、檢查度假村服務質量，安全衞生工作，督導員工職業道德

教育和店規、店紀的培訓。

13、主持每週經理級例會，掌握控制度假村經營活動全局。

14、代表度假村向上級主管部門、政府機構、有關社會職能部門建立良好的發展關係。

15、佈置檢查重大接待任務，參加重要活動和重要賓客的接待。

16、抓好企業文化建設，塑造度假村優良形象，督促有關部門開展各種形式的方娛活動，增強企業凝聚力和員工向心力。

17、對各部門經理的工作做綜合評定，加強自身學習，提高自身素質，研究行業特色，促進經營發展。

18、關心下屬、員工的思想、生活、待遇。

責任：

對度假村資產的保值、增值和完成預定的利潤指標負責。 對度假村的工作效率和工作質量負責。

對樹立度假村形象和對外宣傳負責。

對度假村財務預、決算和成本控制負責。

對度假村發展前景和整改規劃負責。

對度假村安全負責。

對度假村人事決策負責。

對度假村的法律行為負責。

副總經理崗位職責

基本任務：

1、協助總經理執行各項決議，完成總經理作出的經營計劃及總經理分配的各項具體工作。貫徹下達度假村的經營管理指令及工作崗位職責，以身作則，嚴格按照度假村的制度和規定辦事,

2、檢查落實度假村管理制度、崗位責任制度和服務程序，制訂各部門的工作計劃，並指導、落實，檢查協調計劃的'執行。

3、根據總經理的安排，主持召開經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調。聽取彙報，佈置工作，解決工作難題。

4、按照度假村的分工安排，重點抓好度假村對外銷售工作，全面負責度假村外出簽訂協議單位；挖拙商務長包房客，落實經營任務。

5、採取走出去請進來的方式，掌握市場會議和旅行團隊信息及價格信息，達到度假村入住率提升目的。

6、充分了解市場狀況，掌握度假村經營及管理動態，及時與總經理協議作出決定。

7、向總經理提出有利於客房銷售的各項建議，並提供信息反饋，供總經理參考決策。

8、督查度假村各工作崗位的工作制度執行情況，發現問題及時糾正偏差。

9、瞭解房間、餐飲預訂情況，密切注意客情，控制超額預訂。

10、努力創造工作中的和諧氣氛，提倡和發展部門之間及部門內部通力合作的工作態度。

11、針對董事會和總經理提出的度假村長遠規劃和年度計劃提出合理建議，對旅遊市場及度假村經營管理方針發表見解，供度假村經營決策作為參考。

責任：

對度假村經營目標、經營方針、經營計劃未達標負責。

對度假村制度改革方案、改革措施全面實施負責。

對度假村出現重大經營失誤負責。

對度假村出現重大管理失誤負責。

對度假村費用支出不合理負責。

對度假村的長遠規劃和年度計劃負責

權限：

有權根據公司總經理批准的公司經營目標、經營方針、制訂經營計劃；制訂實施方案，並組織實施。

有權根據公司董事會原則性要求制訂實施公司改革方案、改革措施，制訂公司制度。保證公司服務質量適應客户須求

有權提出公司機構設置建議。

有權聘用或解聘公司各部門經理、員工，並決定其薪酬待遇，有權對各部門員工進行工作調配。

有權審核公司經營費用支出與報銷。

有權對公司員工作出獎懲決定

人事部部長崗位職責

基本任務：

1、在執行總經理的領導下，全面負責人力資源部工作。

2、根據國家有關政策和度假村的經營目標，搞好人力資源的開發，合理安排本部門的日常工作。

3、主持召開人事部的工作會議，及時發現問題並落實解決方案。

4、熟悉本度假村各項業務工作，指導組織相關部門人員進行業務學習，不斷提高工作質量。

5、協助度假村各部門經理制定人力需求計劃，合理調配內部工作人員，監督並參加員工的提升任免安排。

6、致力於改善工作條件，解決人事方面的有關問題。

7、促進管理人員與員工之間、員工與員工之間良好的人際關係、工作關係。

8、協助各級管理人員對員工進行有效管理，檢查和調整度假村人事政策和工作程序，使之合理化。

9、注重員工培訓工作，督導培訓工作計劃的制定和實施，不斷提高酒店各部門員工的技術水平和服務質量。

10、負責度假村的人員編制、工資標準的制定、工資調整、職稱評定工作，制定並完善酒店職工獎懲辦法。

11、督導、檢查員工執行紀律情況、落實店規、店紀情況並對員工的工作表現提高獎勵和處罰意見。

12、做好工作日誌，提高工作效率。加強工作的量化和數字化管理。

總經理崗位職責

一、基本任務：

1、認真貫徹執行國家有關法律、法規和方針政策，落實集團各項規定。 掌握餐飲市場信息，根據市場動向和發展趨勢，及時調整經營思路，結合酒店實際，研究制定酒店發展規劃。經營策略和經營方針，完善酒店決策方案。

2、貫徹總經理負責制的管理方針，將垂直領導、層層負責的管理制度逐一落實，調動各級管理人員的工作積極性，完善酒店運行機制。

3、組織編制酒店長期規劃和近期規劃。審定年度經營計劃，制定各部門管理目標、計劃指標並組織貫徹實施。

4、協調指導酒店營銷活動，不斷開發新客源，拓展銷售市場。

5、審定簽署酒店重大合同，審批財務預、決算。控制各項開支和成本消耗，努力提高經濟效益。

6、決定酒店機構設置，人員編制及重要人事變動，提出酒店中層以上管理人員的任免建議，擬定酒店人事政策，制定人力資源開發方針，負責酒店管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。

7、審批各項管理方案，建立建全各項審核制度及運行機制。

8、監督、檢查酒店服務質量，安全衞生工作，督導員工職業道德教育和店規、店紀的培訓。

9、主持每週例會、總經理辦公會，掌握控制酒店經營活動全局。

10、代表酒店向上級主管部門、政府機構、有關社會職能部門建立良好的發展關係。

11、佈置檢查重大接待任務，參加重要活動和重要賓客的接待。

12、抓好企業文化建設，塑造酒店優良形象，督促有關部門開展各種形式的方娛活動，增強企業凝聚力和員工向心力。

13、對各部門經理的工作做綜合評定。

14、加強自身學習，提高自身素質，研究行業特色，促進經營發展。

15、關心下屬、員工的思想、生活、待遇。

二、責任：

1、對酒店資產的保值、增值和完成預定的利潤指標負責。

2、對酒店的工作效率和工作質量負責。

3、對樹立酒店形象和對外宣傳負責。

4、對酒店財務預、決算和成本控制負責。

5、對酒店發展前景和整改規劃負責。

6、對酒店安全負責。

7、對酒店人事決策負責。

8、對酒店的法律行為負責。

副總經理崗位職責

一、基本任務：

1、協助總經理執行酒店的各項決議，完成總經理做出的經營計劃及總經理分配的各項具體任務。

2、檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務規範的落實、執行情況。

3、按照總經理的分工安排，督導具體部門的服務質量，並用量化標準進行審核，掌握酒店日常經營情況。

4、根據總經理的安排，主持召開經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、調查。

5、查閲酒店經營日報表，發現問題及時報告總經理，採取得力措施給予解決。

6、定期接受直接下屬述職，並對其做出評定。

7、參照總經理提出的酒店長遠規劃和年度計劃，提出合理建議，對旅遊市場及酒店經營管理方針發表見解，為總經理提供參考信息。

8、在總經理的授意下，制定各下屬部門的工作目標，報批後執行。

9、協調各部門關係，及時對下級的爭議做出裁決。

10、審批各部門的計劃，檢查下級工作計劃的落實。

11、主持制定下屬部門的工作流程和標準，指導各部門按工作流程實施各項管理工作。

12、負責安排下屬部門管理人員的培訓工作，檢查各部門培訓效果、服務質量、工作效率。

13、研究市場動向，蒐集信息，協助餐飲部開發新的菜品，客房部開發新客源。

14、督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制。

根據工作需要調整下屬部門工作人員。

15、瞭解下屬部門工作情況，及工作數字。

16、每週檢查所屬部門經理按工作日誌安成工作的情況。

17、促下屬部門經理加強對工作的量化和數字化管理。

18、關心下屬部門員工的思想、生活和待遇。

19、在總經理暫時離店時，代管總經理各項工作和完成總經理交辦的其它行政事務。

二、責任：

1、對下屬各部門的經營效益負責。

2、對下屬各部門工作的完成情況負責。

3、對餐飲菜品質量，客房服務規範負責。

4、對下屬各部人員的紀律行為，工作秩序負責。

5、對下屬各部因工作給酒店造成的影響負責。

權限：

6、有對下屬各部負責人聘任、解聘的人事建議權。

7、有對下屬工作人員的表彰、處罰建議權。

8、在總經理的授意下，有代表酒店參加外事活動權。

9、有總經理受權的其它對外代表權。

總經理助理崗位職責

一、基本任務：

1、協助總經理或分管副總經理處理酒店日常行政管理事務，受總經理委託負責單個或多個部門的管理工作，以及有關方面的事務。

2、協助總經理起草各項重要文件和規章制度。

3、協助總經理制定決策方案並參與決策。

4、檢查落實酒店管理機制的執行情況，向總經理提出改進意見。

5、根據總經理的安排檢查、考核服務質量公關營銷員工培訓等工作。

6、負責對外聯繫業務、宣傳廣告等事務。

7、代表總經理處理重要投訴。

8、受總經理委託參與重要賓客、團隊的接待。

8、受總經理委託主持例會或各項專業會議。

二、責任：

1、對所負責的具體部門的工作質量負責。

2、對服務質量的考核結果負責。

3、對投訴處理結果負責。

4、對總經理交辦的其它工作的完成情況負責。

權限：

5、有對各項工作程序提出改進建議權。

6、有對重要投訴的處理權。

7、有對營銷培訓等工作的監督權。

總經理辦公室主任崗位職責

一、基本任務：

1、全面負責總經理辦公室工作，制定本室各崗位人員的工作程序、規範、素質要求以及工作標準。

2、負責辦公室職員的考勤、組織紀律、思想教育、崗位培訓等工作。

3、根據總經理指令起草綜合性業務規劃、計劃、總結、通知等公文函件。

4、安排組織各種行政會議，做好會務工作，編髮會議紀要，彙總各部門規章制度，會同有關部門擬定各項規章制度，並對以上各項的執行落實情況進行監督檢查。

5、收集各部門的提案，建議和意見，整理後呈報總經理。

6、安排公文發放，接收、文印、通訊聯絡、文書檔案和印章的管理工作，推廣行文規範化，管理制度化，工作程序化。

7、對酒店內部和外部環境進行調研，信息分析和協調，做好來信、來訪和外聯事務。

8、履行辦公室各項管理職能，協調各部門之間的關係。

9、安排總經理日常辦公的服務工作，完成總經理交辦的其它工作。

二、責任：

1、對辦公室工作效率、工作質量負責。

2、對會議紀要、規章制度的落實執行負責。

3、對文書檔案、印章管理負責。

4、對部門協調出現的失誤負責。

5、對總經理交辦的一切任務負責。

酒店總經理崗位職責一、確定總的經營目標

確定酒店總的經營方向和管理目標，並有實施計劃的具體方案和措施。

(一)制訂房價：房價可以在國家規定的標準內進行浮動。

(二)制訂餐飲的毛利。根據物價政策掌握毛利率。

(三)瞭解市場行情，瞭解物品的進價情況，使本飯店的價格在市場上具有競爭力。

(四)檢查應收的帳款。及時回收現金，避免差錯和跑帳(走單)，避免飯店的經濟損失。

(五)審查每天的財務報表，和每月的財務報告，檢查營業額是否按計劃完成。要不斷進行營業分析，找出經營的薄弱環節，進行改進，使營業額保持完成計劃的良好狀態。

(六)檢查應付款項。飯店所需購進的物品，要及時給有關單位和個人結帳付款，保持良好的信譽。

酒店總經理崗位職責二、確定管理目標

將飯店辦成二星級標準，向三星級靠攏的中高檔次的商務酒店。確定目標，並制定一系列的店規和操作規程。

(一)制訂酒店的店規，即“員工守則”，這本守則從總經理到普通員工，人人都必須遵守。

(二)按照酒店的管理目標，規定部門經理以下各級領導的職責，並監督和檢查他們的執行情況。

(三)制訂酒店各部門各崗位的操作規程。這些制度和規程應反應飯店的水準。使飯店的各項工作在嚴密的制度下實行，達到標準化，規格化，程序化，科學化。

酒店總經理崗位職責三、建立組織系統

酒店是一個複雜的體系，有它的規律性，要根據它的規律性建立組織系統，即分部。部門的多少，要根據酒店的實際情況和業務發展來確定或進行調整，建立組織機構，人選是重要因素。酒店總經理崗位職責有權任免自己的部屬。

(一)總經理在管理活動中要對幹部進行督導和考察，提倡不計較時間地努力工作。不斷提高幹部的素質和業務水平，不斷增強他們的酒店意識。善於運用獎勵和懲罰之手段，激發幹部的積極性，使部屬懂得策劃、組織、領導、控制這些最基本的管理方法，最重要的不是自己在時部屬會做什麼。而是自己不在 時部屬會做什麼。

(二)總經理要協調各部門的關係，使各個部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有一個嚴謹的整體感，從而增強客人住店的信心。

(三)總經理每週必須主持由部門經理參加的例會，將一週的工作情況和發生的事情，及下週的工作任務進行溝通和傳達。廣泛聽取經理們的意見，商討酒店的業務。努力做到任務清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎上。

(四)經常與部門經理研究如何改進經營管理，進行業務推廣。

酒店總經理崗位職責四、檢查工作

總經理必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。

檢查的項目具體有：

(一)檢查各級領導在不在位，他們在怎樣進行工作和處理事宜；

(二)檢查員工是否按正確的方法和良好的態度為客人服務；

(三)檢查公共場所的秩序。

(四)檢查環境綠化，即花、草、樹木是否佈置得當，是否新鮮美麗；

(五)檢查指示牌，路牌是否放置得當，舊牌是否及時撤除，文字、説明是否清晰美觀；

(六)檢查清潔衞生，酒店的清潔衞生是顯示酒店管理水平的一個重要方面。因此，無論是每個物件，每一處地方，都要做到一塵不染。

(七)檢查生意情況，特別是餐廳，要了解餐廳生意最旺時是什麼時間，在最旺的時間總經理出現在餐廳不僅可以給員工以鼓舞，還可以瞭解生意情況和 員工的工作情況。

(八)檢查食品質量，總經理要經常看看、嗅嗅、試試菜式，瞭解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有沒有新的變化。

(九)檢查客房的傢俱佈置安排是否得當，各種電器設備是否完好，燈光空調是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅是否抹乾淨；地毯、牆面是否乾淨．牀鋪整理是否合規格、要求；裝飾品，送給“VIP”客人的水果、鮮花是否擺放得當，放丁總經理的名片沒有，放了刀叉香巾沒有；衞生間有沒有異味，冷熱水管是否正常通水，有沒有漏水現象，抽水馬桶是否暢通，面盆、浴盆、浴簾、馬桶是否整理乾淨了。有沒有污積，是否乾燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如數擺好，化粧台上的化粧品(洗浴液、洗髮液、香皂)、發罩是否擺放好，廢紙桶是否清理乾淨。

(十)檢查公共衞生間是否乾燥、無異味。

(十一)檢查酒店的維修保養情況，具體有：維修時是否有噪音，有否影響酒店的正常營業；建立設備的維修保養制度，有計劃地進行維修保養工作。

(十二)檢查客務各部門的工作，注意迎送，開房，行李運送及保管，結帳、詢問等方面的工作是否細緻、有效率、員工態度是否和善等等。

(十三)有時，總經理在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項目有：總枱、客房、保安、管家部等夜班工作人員是否在崗位上履行職責；門有沒有鎖好、燈有沒有關閉；有沒有危險的、不安全的因素存在等等。總經理要將這些檢查的情況，包括好的、差的都記錄下來，並傳達到有關部門，給他們明確的指示。

酒店總經理崗位職責五、加強安全管理

總經理必須定期或不定期地召開安全會議，研究保安問題，指示有關部門和人員進行消防系統和設施的安全檢查，進行消防演習；制訂嚴格的保安制度、 消防制度；要使每個幹部和職工都予以重視，並使客人瞭解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎上。

酒店總經理崗位職責六、妥善處理公共關係

酒店常被人稱為社會中的社會，每天來酒店的人川流不息，各方面的人士都有，如何處理好這些關係將對酒店的生意和聲譽有重要影響。總經理在此方面應努力做到；

(一)親自接待。

下榻酒店的客人裏有時會有國內、國外的一些重要客人，對於這些客人總經理要親自參加接待，有時還要向他們介紹酒店的情況。

(二)積極“公關”。這項工作包含多方面的工作，如：

(1)旅行社經理，各旅遊交通單位的負責人，各大公司的董事經理人住本店時，總經理要親自參加接待，給予他們較高的禮遇和優待，因為他們將會給酒 店帶來生意，因此必須積極主動地做好他們的工作。

(2)關照常客、熟客。熟客、常客是酒店較穩定的客源，總經理親自關照他們，對拉住他們，發展客源有極大好處。

(3)總經理應在酒店客人最旺的時候出現在公共場所，向客人自我介紹，徵求賓客意見，主動向他們介紹酒店的情況，給他們留下一個好的印象，爭取他 們再來。

(3)處理好各方面的關係。這些關係主要有新聞界、環境保護、檢疫、公安、海關、街道、派出所等，另外還有各個有業務關係的單位。飯店的工作是靠各個單位的支持才得以比較順利地經營的，處理好與他們的關係，取得他們的支持，對飯店的經營管理、順利開展業務，將會帶來好處。

酒店總經理崗位職責七、審閲文件、處理投訴

總經理每天必須安排一定的時間來閲讀文件，審查報告，處理投訴。

(一)對中央、省、市和主管部門及有關部門的文件、報紙等要安排時間閲讀，關心和了解國家大事，掌握國家的方針、政策、法令、掌握文件精神，保持與中央和地方政府步調一致

(二)飯店各部門經常有許多業務、工作報告，計劃上報總經理，總經理必須及時審閲、明確指示，批轉有關部門落實、執行或處理，不可貽誤工作。

(三)總經理常會接待許多投訴、對這些投訴總經理要作調查瞭解，掌握材料，提出處理的意見，批轉有關部門處理，並將處理結果回覆給客人，向客人致謝。

(四)總經理每天必須有一定的時間讓自己靜下來，思考問題，整理一下思緒，然後進行新的策劃。總經理不應是一個整天忙碌於事事務務者，他對酒店的一切應是敏感的，他必須發佈

帶有指導性的決策，使酒店不斷取得新的成功。

酒店總經理崗位職責八、處理好人際關係

如何發揮人的主觀能動作用，發揮良好的工作效率，是酒店管理者的一項重要任務，更是總經理的一項重要工作。在此方面上總經理要做到：

(一)以身作則．做個好的榜樣。榜樣的力量是無窮的。如果總經理是以店為家，工作勤勉的，那麼大多數部屬就不敢偷懶；如果總經理工作是謹慎的、深人的、細緻的，部屬就會跟着深入細緻，因此，總經理要做一個好的榜樣，帶領部屬共同前進。

(二)選賢任能。人才的開發是一項重要的任務，它關係到酒店的未來。總經理在酒店管理活動中要善於發現人才、培養人才。總經理要讓部屬參加飯店管 理的策劃，這對提高他們的管理水平和業務能力，提高工作的自覺性有很大的好處。選賢任能也是檢驗管理者的能力的具體表現。

(三)關心羣眾生活，注意工作方法。總經理對部屬應是平等的。對員工要平易近人，公平，沒有偏心。要關心職工的福利，關心他們的事業、他們的學習、生活、身體、戀愛、婚姻和家庭。

酒店總經理崗位職責九、指導培訓

培訓對酒店來説，是一項經常不斷的重要工作。是培養人才，提高飯店管理水平和服務水平的有效方法。總經理必須指導人事部制訂培訓計劃，並親自任課。