北京小吃驢打滾作文

北京小吃是各種各樣，小吃一條街更是人來人往。今天，我就給大家介紹一下“驢打滾兒”！

“驢打滾兒”，是北京特色小吃中比較古老品種之一。

它的原料是用黃米麪，裏面加入水蒸熟。和麪時多加些水，和時會軟和些。另外再將黃豆炒熟後，軋成粉面。然後，將蒸熟的黃米麪外面沾上黃豆粉面，再擀成片，然後抹上豆沙餡（紅糖也可以）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。

製作這個也要有功底的，還有要求呢！製作時，要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色。這樣才正宗哦！

為何稱作“驢打滾兒”？這肯定有些寓意。如果前面的步驟完事了，還要放在黃豆麪中滾一下。就像郊外真驢打滾兒似的，因此得名“驢打滾兒”。這是深受羣眾們喜愛的美食哦！

現在北京的各家小吃店一年四季都有供應，但大多數已經不用黃米麪，改用江米麪了。“驢打滾兒”的'特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

外面那金黃的外套頓時為這道美食增添了色彩，那垂垂欲滴的豆沙，就像捉迷藏似的遮住了半張臉，讓人看了不禁流口水。咬一口，黃豆粉的香味撲鼻而入，濃濃的豆沙不失甜味。有種意猶未盡的感覺啊！真是美味……