驢打滾的做法有哪些

北京最著名的小吃就是驢打滾了，而且驢打滾的做法非常多，味道也非常的好。那麼驢打滾有哪些做法呢？接下來就來看看驢打滾的做法。更多相關信息請關注相關欄目！

大黃米麪驢打滾

材料：大黃米麪（yellowmillet）2杯，糯米粉1杯，糖1/4杯，水2杯，豆沙，熟黃豆粉面適量。

做法：將大黃米麪，糯米粉，糖，水混合攪拌成濃漿。烤箱預熱至350度，烤盤噴油（我是用12x17的烤盤，盤小烤得時間稍長些），將米漿倒入烤盤，入烤箱烤10—15分鐘，取出稍涼後，案板上撒些黃豆粉，將烤盤倒扣，再在一片大黃米麪粉團上均勻抹上豆沙，捲起後用刀切成小段，擺盤。這樣，一盤好吃好看的驢打滾，就新鮮出爐啦！

微波爐版驢打滾

材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米澱粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水

做法

1、所有材料調成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗裏，選擇大火10分鐘。

2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次，麪糰越攪拌粘性越強。

3、10分鐘後取出，放到不燙手後，裝進保鮮袋裏卷制即可（因為加了色拉油，可以很方便的捲起來）。

雙色驢打滾

材料：糯米粉，紅豆沙，黃豆粉，椰蓉

做法

1.黃豆粉放在無油無水的鍋裏炒香備用

2.糯米粉加適量的水揉成麪糰，放到保鮮袋中上鍋蒸熟，蒸的時候隔幾分鐘要翻一翻

3.把蒸好的糯米糰隔着保鮮袋用擀麪仗擀平

4.把紅豆沙抹在擀好的糯米糰上

5.團起抹好紅豆沙的糯米糰，滾上黃豆沙或椰蓉，切成小段

驢打滾

材料：圓糯米2杯，水2杯，豆沙餡300公克，熟黃豆粉200公克，黑糖蜜少許

做法

1.將圓糯米洗淨，泡水24小時，瀝乾水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。

2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼後分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的`長方形片狀。

3.在每片糯米飯片中間放上100公克的豆沙餡，舖平成長條形，將糯米飯片捲起成圓柱形(豆沙餡包在裏面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏12小時。

4.冰涼後取出切成每段34公分長的圓柱狀，外表裹上熟黃豆粉，淋上黑糖蜜即可。

驢打滾

材料：糯米粉一杯（不是太滿，約100克)，澄粉1/4杯（25克），粘米粉1/4杯（25克），糖一大匙，水1/2杯加3大匙（約130克）。

配料：紅豆沙（罐頭、袋裝的、或自己做的均可）適量，松仁或碎核桃仁（任意）少許，熟黃豆粉3大匙。

做法

1．把糯米粉、澄粉、粘米粉、糖混合，加水和成團，乾濕度自己適當調節，別太乾或太稀。將和好的麪糰用手在面板上壓薄。取只大盤，盤上抹點油，麪糰上盤入鍋蒸10分鐘。

2．麪糰稍微冷卻，取出。面板上撒上黃豆粉，鋪上蒸好的麪糰，整型。最好墊張保鮮膜在麪糰上用擀麪杖壓薄。

3．擠上豆沙，均勻鋪抹好薄薄的一層，然後撒上松仁或碎核桃仁（我這次忘加了），不加也行。

4．捲起來，切成段。以上用量掐頭去尾正好做了16只小驢打滾。