福州冬至有哪些習俗

冬至節氣也有人稱為“冬節”，因為這天是中華民族的一個傳統節日。下面小編準備了關於福州冬至有哪些習俗的文章，歡迎大家參考!

　　福州冬至習俗：冬至祭祀天地

部分福州人冬至有祭拜“八閩人祖”閩王王審知的儀式。自古以來，中國傳統文化中都有冬至祭祀天地先賢的習俗，福建漢服天下的會員們按古籍記載的三獻祭禮，向閩王王審知虔以敬拜。

祭祀儀式後，現場進行了傳統射藝體驗活動。古時兵民結合，常常在冬季農閒時節，組織百姓習武校射，弘揚尚武精神。身着漢服的會員們手持弓箭，英姿颯爽，展示了傳統文化中勇武與儒雅並存的一面。

　　福州冬至習俗：冬至吃米時

在福州傳統小吃名店安泰樓，一位做小吃的師傅説，“米時”和餈粑都是福建冬至節的特別食品，做法上有點區別，但是口感差不多。餈粑是米蒸熟了用石舀搗成糊狀的，這種做法在閩北一帶比較流行，叫餈粑。而福州一般用米漿直接搓，就叫“米時”。福州民俗“米時”與餈粑其實是差別挺大的兩種食物。而且在冬至節的民俗內涵上“米時”也要比餈粑更豐富。”

冬至習俗製作“米時”與餈粑的一大區別在製作流程上，“米時”是將生糯米用磨盤磨成米漿，而餈粑是用熟糯米放到石舀、石槽裏搗成糊狀，然後製作而成，顆粒略粗。另外，以前福州人搓“米時”不一定要搓成球形的，還可以搓成動物、元寶等各種形狀，餈粑通常是圓形這也可以算是與餈粑的不同點之一。

　　冬至搓米時軼事

冬至福州有搓米時的習俗。“米時”是“餈”字福州話的讀音，因俗而成的福州俗字，字典找不到。昔時福州人在冬至的前夜，閤家聚在一起，在祖先神龕前陳列三盤簪花壽麪，香爐焚香，燭台點燭。花瓶插“水黨菊”與金橘。在廳堂中央另擺一張圓桌，桌上放置一竹籮，籮中放紅橘數粒、紅筷子一副、四季花一對，還要擺上一對體胖腰圓的泥人仔(俗稱火兒姆)，寓意團圓、“時來運轉”和“肥姆早發”。接着搓米時，“米時”是糯米配黃尖米磨成的米漿，壓至幹後而成的漿劑，亦叫粉團。全家坐在桌子周圍動手將漿劑搓成像湯圓似的實心丸子。邊搓米時邊唱童謠，歌詞雖似戲謔，但多寓有添丁、發家的含義。如“搓米時之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤單身哥。依嫂帶孕喜，爸奶都歡喜。孩兒丟落腳桶下，依哥馬上做郎爸。”“搓米時之搓搓，年年節節高。大人增福壽，妮囝歲數多。紅紅水黨(漲)菊(急)，排排兄弟哥。”米時搓完後，放入鍋中煮熟，然後用竹笊籬撈起瀝乾，蘸上用黃豆或芝麻炒熟磨成粉加上紅糖調勻成的米時粉後，倒入竹籮。當晚搓好的.米時，不能都吃掉，要留着第二天冬至節正日當早餐。

笊籬是撈取熱鍋之物的竹製炊具，是居家常備的廚房用具。它是用麻竹或簍竹破成細篾編成小巧玲瓏的圓形竹籬，加上竹柄。它是冬至家庭主婦用來撈熟米時的好器具，深受家庭主婦的青睞。因此，由笊籬引出了一則小叔對嫂子非分之想的“笊籬叔”軼事。

從前，福州南港有個年輕的單身哥，見嫂子長得俊，常對她動手動腳，被嫂子訓斥後，仍惡習難改。某年冬至早晨，嫂子很早起牀在灶前搓米時，單身哥在灶下燒火，一邊吹火筒一邊悲涼地唱：“搓米時之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤單身哥。”唱罷眼睛直勾勾地盯着依嫂的身材。原來，這單身哥父母早喪，孩提時，嫂嫂對他疼愛有加，夜間讓他和親生兒子睡在一起。在他十歲時，哥哥病故，是嫂子一手將他拉扯長大的。昔時“長兄為父，嫂為母”。聰明的依嫂聽音知意。依叔今天唱此歌在埋怨她，不給他娶親，她便眼睛一亮，答唱回他：“叔你單身乃有因，嫂有為你講婚姻，是你嫌三又棄四，一心只想依嫂身。”一針見血地道出他單身的原因。

單身哥聽了依嫂的尾句唱詞，以為依嫂同意他動手動腳，就走到依嫂跟前伸手對她非禮，氣得依嫂抓起笊籬從鍋邊撈起半熟的米時往他頭上倒。狼狽的單身哥既吃不到米時又受依嫂一番奚落。從此，“笊籬叔”的軼事在街坊鄰里傳開了，成了人們茶餘飯後的談資話料。這就是福州南港版的“笊籬叔”軼事。