上海冬至有哪些習俗

上海人尤重冬至，舊時，大人家有拜冬大典，須往西門內萬壽宮拜牌。晚間設亭祭先，叫做“冬至亭”，祭畢，家人吃團圓飯，口宣吉語，故有“有得吃，冬至夜，嘸得吃，凍一夜”之説。一般市民則冬至夜全家合聚歡宴，滿滿一大桌，邊吃邊聊，推杯簪影，其樂融融。親情、友情、愛情感情在杯簪之間聯絡和加深。一年的疙瘩矛盾不知不覺煙消雲散，一年疏遠了的親情、淡漠了的友情再度被續上。

　　祭祖掃墓

上海人過冬至還有祭祖掃墓的習俗。舊時上海人在赤冬至喝甜米酒，吃花糕、糯米粉湯圓之前，還要在桌子上把肉塊壘起來祭奠祖宗。有點類似於清明，只不過清明時節，在上海是要吃青團的。也許每逢祭奠祖宗的時候，便會和鬼聯繫起來，於是便要人們早點回家了。

　　吃湯圓

吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。而上海屬南方，冬至吃湯圓。舊時上海人最講究吃湯圓，大家在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然後用肉塊壘於盤中祭祖。

“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之説。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。

舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”“圓”意味着“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。

　　八寶粥

上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣，這個是聽説來的，不知道準確不，不過吃赤豆糯米飯的風俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的.。傳説，上古時候有一位共工氏，他的兒子不學無術，而且作惡多端，後來死於冬至這一天，死後還要變成疫鬼來禍害百姓，不過，此鬼最怕赤豆了，於是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃，藉以來驅鬼避邪，防災去病。

　　冬至宜進補

宜於冬季進補的食物不少，大致可分為平補、温補、滋補三大類。一般説來，温補宜用熱性食物，用於氣虛;滋補宜用寒性食物，用於血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。

1.平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。

2.滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。

3.温補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海蔘，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，葱、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。

除了注意食物的選用外，還須注意烹製技法:滋補食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡;温補食品，宜紅燒或醬滷，口味濃重;平補食品，可二法兼用，口味則以平和為主。