茶葉的功效及正確飲用方法
中藥入茶需謹慎
作為中醫的一種治療方式，中藥飲片“代茶飲對於一些較輕的疾病或慢性疾病是有療效的。但中醫專家認為，現在很多人將中醫誤認為以“養生、“保健、“治未病為主，忽視、混淆了“中醫治療。加上中藥藥材是天然草木，往往被認為是無毒害，可以隨意使用的。於是，民間流傳着許多調理方子，藥店裏，消費者可以隨意配伍這些“偏方回家泡水喝，超市裏販賣許多包裝精美的“清心茶、“明目茶、“潤喉茶、“養顏茶、“安睡茶……這些是否真的會對身體有益?是否也會有隱患和不良作用?
不要混淆“治療與“養生
近日，網上一位業內人士發了這樣一條微博，被很多人討論：“濫用藥茶埋下嚴重健康隱患菊花茶清熱解毒，人蔘茶補元氣，橘皮茶消炎、化痰、開胃，胖大海潤喉，決明子茶清肝明目，銀杏葉茶降血脂…… 這些茶飲在人們日常生活中非常普遍。而中藥專家認為，這些加入中藥的茶，都屬中藥飲片代茶飲範疇，人們隨意在茶中加泡中藥飲片是嚴重的藥物濫用行為。
“中醫90%的內容是治療學，而不是用來養生的。中醫不等於養生，用中醫來治未病的願景很好，但實際操作可能性非常差，一個人沒有病，上醫院開什麼藥?北京中醫藥大學教授、博士生導師陳明説。將“代茶飲這種治療疾病、增加患者依從性的方式，是建立在醫生專業診斷和權衡的前提下的，沒有那麼高的普適性。
“一個什麼都不偏的人，天天喝清熱解毒的，反而會損傷陽氣，反而吃偏了。陳明教授舉例説，預防疾病的能力不是通過吃什麼藥來提高的，關鍵是飲食合理、起居規律，才能抵抗外邪。“不要動不動就要用藥物來預防。中藥也是一種藥。
中醫辨證治療講究個體差異
“我認為，保健市場上的許多宣傳點雖然打着中醫的旗號，卻不是按照中醫的理論來的，他們往往給人造成‘一藥治百病’的錯覺，實際上，中醫講究辨證論治，每個人的體質是不同的.，人有胖、瘦之分，也有容易上火的，有怕冷的，有怕熱的，每個個體的體質不同，在吃保健品或藥品時，也不能一樣。陳明教授説。
夏天裏許多人愛喝涼茶，怕上火。“實際上，夏枯草不能當作食物來吃。含有夏枯草的涼茶，雖然可以泄肝火，但不是每個人都適用的。脾胃虛寒者就不適。中醫裏講心火要清，腎火要滋，脾火要生，不是見上火就要喝涼茶。陳明教授解釋中醫的辨證治療首先要辨證，各有定位。
中醫講究“寒者熱之，熱者寒之。字面上看，即上火的人要用寒涼的藥食去剋制，虛寒的人用熱性藥食祛之。“這是同類相聚，細菌病毒感染與人的身體環境息息相關，喜歡涼爽環境的細菌，往往會容易侵犯那些虛寒的人;喜歡温暖環境的病毒，往往容易感染容易上火的人。中醫藥不是用來殺菌消炎的，而是通過改善全身身體環境和狀態，來使得細菌、病毒存活不了。
陳明舉例道，同樣的淺表性胃炎的胃鏡報告，其中一人是一吃涼的就胃脹，還有一個吃涼的胃才舒服，冬天要吃冰淇淋才舒服的那種，前者開熱藥，後者開涼藥。中醫用藥不是看錶現為什麼症狀，而是通過對病機的判斷來給藥。“一羣人看不同的病，結果病機相同，可能使用的就是同一個方子;而同一種病如淺表性胃炎，可能病機不同，虛寒表現不一，可能會開五六個不同的方子。不是可以隨便去藥店自己配一服治療胃痛的飲片就可以的。
隨意使用中藥代茶飲或導致不良後果
當歸、黃芪等，在南方是經常作為食材，燉湯中使用，有補血之效。網上也有一些治療婦女痛經的“偏方中用到當歸、黃芪燒水喝，“血虛的人可以吃，但血稠的人吃的話就反了，反而會淤血。陳明説，當歸是温補的，對虛寒性痛經有效，對濕熱的人是無效的。
陳明説，中醫與西醫不同的理論體系是，西醫看的是高血壓，目的在降壓，看的是“人的病;而中醫看的是“病的人，看的是個體的體質。“在沒有醫生辨證的情況下，不加選擇使用中藥代茶飲，可能導致不良後果，可能因為不對症而增加不適，或是選用了不應長期選用的中藥，而導致毒性，所以是不可取的。
如何用中藥正確泡茶
選擇合適的品種由於中藥品種多，來源廣，加上質地、口味等不同，有些中藥可以泡茶，有些則不能。通常可用於泡茶的中藥有人蔘、西洋參、靈芝、杜仲、龍眼肉、枸杞子、陳皮、番瀉葉、大黃、草決明、蓮子心、生薑、胖大海、薄荷、烏梅、山楂、紫蘇、羅漢果、青果(橄欖)、茵陳、金錢草、鮮佩蘭、鮮藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金銀花、槐花等，以體輕質鬆味甘淡的葉、花、果、籽及鮮品類藥居多，而有些質硬、味苦、有毒、有刺激性之類的中藥，如龜板、黃連、附子、辛夷等就不能泡茶用。泡茶原則上要選擇經規範炮製後的飲片，有些甚至要切細片，果實類中藥如羅漢果、青果等要打碎泡茶。
中藥泡茶也須辨證和煎劑一樣，中藥泡茶也要根據中藥的性能，結合自身體質、病證、氣候、時令等辨證使用，才能達到預期效果，絕不可信手掂來。如胖大海性寒，可清肺熱，利咽喉，清腸通便，對風熱邪毒所致的咽痛、音啞、便祕有效，而對聲帶閉合不全或煙酒過度所引起的咽痛嘶啞則無效。又如金銀花是知名的清熱解毒藥，對夏季傷暑上火者比較適合，但對脾胃虛寒的人就不能用，濫用則會引起腹瀉。此外，有些藥可引起過敏，有些藥可能傷胎，是特殊羣體不能亂用的。為此，選藥泡茶前，應聽從醫生指導。
中藥泡茶要把握藥味、用量及服法一般而言，泡茶選單味中藥最好，因治療或病情等的需要，可以配方使用，但選藥最多4~5味，藥味太多則失去泡茶意義。泡茶中藥的用量因藥和用途而異，一般而言，鮮品藥用量宜大，幹品宜小;養生保健時用量宜小，治病療疾時量宜大。比如陳皮，鮮品可用至12~20克，幹皮6~10克即可;白茅根作為清火保健藥，每次用10克，而治療血熱引起的出血證則需30~50克。此外，飲用藥茶，多主張温服、頻飲不拘次，每日一劑。特殊情況可靈活變通。
此外，關於中藥泡茶的時間也要注意，一般需根據藥物的質地而定，通常3~5分鐘即可，但必須用開水、沸水浸泡。
總結：中藥入茶需謹慎，如不正確用茶，怕是後果得不償失啊。(文章原載於《益壽文摘》，《都市健康人》，刊期：2012.08，作者：王遠征，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)。
