涼皮的調料水怎麼做

春天來了，涼皮是非常受歡迎的小吃。下面內容由小編為大家分享涼皮的調料水做法，一起來看看吧！

工具/原料

涼皮

黃瓜

十三香

辣椒油 蒜 醬油 鹽 白糖 雞粉 雞精 味精

油

芝麻醬 芝麻 十三香

方法/步驟

1、鹽水

調涼皮的水一定要是乾淨的，要不然天氣熱的時候吃了容易拉肚子的。煮開的水自然涼温。取容器加入鹽 白糖 雞精雞粉味精 3:1，少許醬油，

2、蒜水

蒜水很簡單，把蒜切碎加入温水涼涼備用就可以了

3、醋水很重要

醋要用好點的，這是非常的關鍵的，

4、辣椒油

辣椒剁碎也可以用賣好的辣椒麪，油鍋加熱，加一粒進去試一下油温，炸開花了然後關火把油倒入裝辣椒的容器裏，辣椒不用攪動

5、料油

油鍋加熱到一定的温度，這個自己掌握。關火然後温度降一點的時候加十三香，沒有香料用十三香代替，最好用香料，攪拌，直至變黑加入芝麻

6、芝麻醬

調製芝麻醬要有耐心，水要少量多次的加入調好加一點醬油，顏色好

7、然後就可以調製了先加水料再加醬，然後加油，最後放上切絲的黃瓜，就可以開吃了，美味而且老少皆宜

涼皮的做法用料

主料： 麪粉 (100克) 水 (50克) 鹽 (0.5克)

調料： 色拉油 (20ml) 披薩盤 (1個) 調味汁 (2勺)

廚具： 模具鍋、蒸鍋

涼皮的做法:

1.將麪粉用水和成麪糰靜置30分鐘以上

2.將麪糰放入盒中水洗數次後麪筋取出，麪漿過濾後靜置4小時以上。

3.準備好披薩盤抹油後放入2勺麪漿上鍋蒸3分鐘

4.3分鐘後取出

5.切成長條即可。