菠菜包子的做法步驟

菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質等多種經營素。菠菜具有補血、潤燥、潔皮膚，抗衰老，促進人體新陳代謝、延緩衰老，是蔬菜中營養模範生。下面是菠菜包子的做法，一起來學習下吧：

　菠菜包子食材介紹

麪粉500克，菠菜汁130克，酵母5克，五花肉600克，菠菜400克，香葱400克，花生油6ml，鹽7克，生薑3克，生抽3ml，雞粉2克，

菠菜包子的做法步驟

1、菠菜洗淨榨汁，250克麪粉、菠菜汁130克、酵母2.5克，揉成光滑菠菜麪糰;250克麪粉、2.5克酵母，清水125克，揉成麪糰，二種麪糰蓋上蓋子靜放，讓其發酵原來的二倍大。

2、利用麪糰發酵時間，洗淨菠菜、五花肉去皮切片、香葱洗淨;

3、五花肉用絞肉機攪碎，菠菜、香葱切好，放油、鹽、生抽、生薑、雞粉拌均成包子餡;

4、發酵好的的菠菜麪糰，排氣揉搓光滑麪糰;

5、擀成長長的菠菜麪皮;

6、發酵好的原味麪糰揉搓，做成長條，放入菠菜麪皮上;

7、菠菜麪皮捲起，把麪糰切成大小相同的等分，擀成包子皮;

8、放入菠菜餡;收緊口，再捏成自己喜歡的形狀;

9、這是包好的包子;

10、把包好的包子，放入蒸籠中，靜放15分鐘，二次發酵;

11、清水煮沸，放入鍋中，隔水蒸15-18分鐘，關火燜3分鐘即可。

小竅門

1.菠菜汁要過來，包子皮才好吃;

2.麪粉與水的比例為2:1，氣温不同，用水比例不同;

3.發酵與麪粉和温度有關，有的發酵時間略微長些。