花式麪點製作方法

麪點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。下面是小編為大家整理了幾種花式麪點的製作方法，希望對大家有所幫助。

花式麪點製作方法：雙色絕豔蒸包

主料：南瓜100g麪粉330g紅豆沙200g 輔料酵母5g

步驟：

1.南瓜去皮切塊，放入微波爐微熟，用勺子碾成泥。

2.3克酵母加一點點水溶開，在南瓜泥中加入200克麪粉和酵母水攪拌均勻，揉成光滑的麪糰。

3.2克酵母加少量水溶開，在130克麪粉中加入酵母水，再一點點加水，揉成光滑的麪糰。

4.將兩種麪糰蓋保鮮膜醒發到兩倍大。

5.將發酵好的雙色麪糰分別多揉一會，排出麪糰裏的空氣，然後搓成長條。

6.將雙色麪糰分割成等份的`小劑。

7.把雙色面劑按扁，白色在黃色的下面，將兩個劑子疊在一起。

8.將雙色面劑擀成圓皮。

9.把圓皮的邊折成三角形。

10.將麪皮翻轉，上面放一小塊豆沙餡。

11.包入豆沙餡。

12.把三個角的邊捏好，捏成三角包。

13.把三角的邊用手推出花邊。

14.把反折的邊向上折起。

15.三角的頂部抹少許清水，放上一個用黃色麪糰做的小球。

16.所有包子坯做好後入蒸鍋醒發15分鐘，然後開中火蒸15分鐘，關火悶兩分鐘再開蓋。

花式麪點製作方法：繡球豆包

南瓜、紫甘藍髮麪糰：

原料1：南瓜120克、麪粉200克、酵母粉3克。

原料2：紫甘藍適量、麪粉200克、酵母粉3克。

做法：

1、南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸至軟爛後，搗成泥。

2、南瓜泥和麪粉混合，倒入酵母粉。

3、揉成南瓜麪糰，放入容器中在温暖的地方發酵至兩倍大。

4、將紫甘葉子洗淨，撕成小塊，放入攪拌機中，加入一些水打成糊狀。

5、過濾出甘藍汁，並挑出大塊未打碎的，打碎的甘藍碎葉揉麪時要加入。

6、將甘藍汁約110克與麪粉和酵母粉混合，加入一些甘藍碎葉，揉成麪糰，放入容器在温暖的地方發酵至兩倍大。

花式麪點製作方法：蜂窩煤小饅頭

原料：

黑米麪+黑芝麻粉+薏米粉共150克、黃豆粉+玉米麪共50克、糯米粉70克、白糖25克、乾酵母粉2克、温水約130ML。

做法：

1、將所有粉類與白糖混合，加入酵母粉;

2、將温水倒入粉中，混合揉勻成光滑的麪糰;

3、將麪糰放入容器中蓋好蓋子在温暖的地方發酵約40分;

4、將發好的麪糰，分成30克一個的小麪糰;

5、用手將小麪糰搓成圓椎形窩頭的樣子，用手指在窩頭底部鑽一個小洞;

6、小窩頭做好後放入盤子中，再鬆弛20分鐘;

7、放入蒸鍋中，上氣後蒸約12分鐘即可。