酸奶乳酪蛋糕做法大綱

酸酸的`酸奶乳酪蛋糕令人胃口大開，以下是小編整理的酸奶乳酪蛋糕做法，歡迎參考閲讀！

主料

糖25克

雞蛋2個

酸奶100克

低粉40克

玉米油20克

檸檬汁幾滴

可可粉2克

1. 準備好材料，活底模具的外部用錫紙包好

2. 酸奶和玉米油攪拌均勻

3. 篩入低粉，Z字形攪拌到無干粉狀態

4. 加入蛋黃

5. 劃Z字形拌勻，放一邊備用

6. 打發蛋白，加入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖，打到如圖狀態

7. 蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法拌勻

8. 可可粉用一點點開水化開，加入一勺蛋糕糊攪拌均勻裝入裱花袋，其餘蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平，用力震幾下，然後橫着擠幾條可可蛋糊，再用筷子豎着劃幾條

9. 烤箱下層放裝有水的烤盤，上面放烤架，把蛋糕糊放入預熱好的烤箱中，我用了160度25分鐘，140度15分鐘。烤好後取出放涼，無需倒扣，冷了就自然脱模