簡述櫻花慕斯蛋糕的製作方法

慕斯蛋糕的做法有很多，其中櫻花慕斯蛋糕就非常的美味，而且還非常的有顏值。那麼櫻花慕斯蛋糕怎麼做好吃呢?下面請看yjbys小編帶來的一種作法。想了解更多相關資訊請持續關注我們應屆畢業生培訓網。

　原料：鹽漬櫻花奶油奶酪200克，純牛奶70克，淡奶油200克，白砂糖30克，吉利丁5片，消化餅乾適量，拌消化餅乾的純牛奶3大勺

　　做法：

1，鹽漬櫻花用温水浸泡，要換兩次水，去除櫻花的澀味

2，消化餅乾放保鮮袋中用擀麪杖壓碎，加入牛奶拌勻!圖中普通吃飯用的勺子，我大概加了三勺!

3，拌好的餅乾倒入六寸模中，用勺背壓實!(拌好牛奶的餅乾不會太乾，也不能太濕。用勺背壓的時候，以不沾勺子為宜)

4，奶油奶酪加入30克白砂糖隔熱水軟化，吉利丁冷水泡軟

5，軟化後的奶油奶酪用打蛋器攪打順滑

6，3片吉利丁放入70克牛奶中，隔熱水攪拌使吉利丁融化成吉利丁牛奶溶液

7，將吉利丁牛奶溶液分三次倒入攪打好的奶油奶酪中，每加一次攪打均勻再加下一次，最後打勻以後成奶酪糊

8，淡奶油打至七分發，打好的淡奶油還有能稍微流動的狀態

9，淡奶油分次加入奶酪糊中拌勻

10，拌勻的奶酪糊倒入蛋糕模中，冷凍十幾分鍾至表層奶酪糊凝固

11，少許白砂糖加入清水中攪拌至砂糖融化成糖水

12，另外兩片泡軟的吉利丁放入小碗中，隔水融化，將吉利丁倒入糖水中攪勻，成吉利丁糖水溶液

13，泡好的櫻花撈出控淨水分，擺在慕斯蛋糕上

14，將吉利丁糖水溶液慢慢倒入慕斯蛋糕表面，然後冷藏四小時以上即可