韓式炸雞的製作方法

大家在看來自星星的你韓劇的時候，第一就會想到韓國的炸雞，那麼，大家想不想知道怎麼製作美味的韓式炸雞呢？來看看小編的.分享吧！

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

雞腿2個 洋葱

黑胡椒 鹽

牛奶 蒜

香葉桂皮

輔料

洋葱 蒜

番茄醬 韓式辣醬

黑胡椒 白糖

檸檬汁 水

生抽或老抽 麪粉

澱粉

韓式炸雞的做法步驟

1. 雞肉洗淨、切小塊！按自己喜歡的大小就行

2. 桂皮、香葉、蒜片、薑片加水煮開下雞塊！煮5分鐘以內！如果為了少炸一會兒、如果喜歡多炸會兒，可以不用煮生的直接炸

3. 煮好沖涼水，保持肉嫩！控幹水，加一點牛奶，少少滴、洋葱磨成泥，蒜也磨泥，再加入鹽、黑胡椒粉拌勻，按摩下！進冰箱放半小時以上

4. 這個時間準備下醬：洋葱切小小滴丁，蒜也是切小小丁。韓式辣醬加番茄醬加白糖加檸檬汁（沒有換醋）喜歡顏色黑的醬用老抽，喜歡淡色加生抽。我用的生抽。再加點水，不要太多，調開。

5. 橄欖油加蒜末再加洋葱末。炒香！

6. 把剛才調的醬水放進去。煮開

7. 到濃稠關火。一定要燒開哦！如果之前沒燒開就很濃稠了就加點水熬！

8. 麪粉：澱粉2：1再加鹽、黑胡椒粉、一點雞粉（可放可不放）攪拌勻

9. 再準備一碗水。雞肉沾滿面粉再垂直沾一點水。再去麪粉碗裏裹勻，放盤裏準備着！

10. 低温油炸，上色即可！因為雞肉本身基本熟的！如果是生雞肉，就多炸會兒，炸到金黃，雞肉差不多熟拿出！

11. 高温油炸一次，這次為了上色，上色即可！不要炸久了肉會很硬

12. 把雞肉再倒到醬鍋裏！炒勻！

13. 裝盤！上面撒上芝麻、切點葱花碎！撒上！好吃！

14. 如果嫌麻煩可以直接生肉洗淨就放冰箱裏醃，後面都一樣！如果愛吃軟的可以肉裹雞蛋沾面。比較軟！