紅燒豬蹄的正宗家常做法

紅燒豬蹄是一道家常菜，也是傳統的漢族名菜，屬於川菜，湘菜或者粵菜。本菜是以豬蹄為主要食材的家常菜，味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效。下面小編為大家介紹一下紅燒豬蹄的做法，一起看看吧!

　　紅燒豬蹄的做法一

主料;豬蹄700克

輔料;葱姜、八角、幹辣椒、醬油、糖、鹽、紅曲米

1、將豬蹄剁成塊。用清水泡至2小時以上，中途換水。

2、準備好葱姜八角辣椒。

3、鍋中注入水，加入豬蹄。

4、大火燒開，煮至2分鐘。

5、將焯水的豬蹄把血沫用清水沖洗乾淨。

6、將葱姜放在壓力鍋底部。

7、把去掉血沫的豬蹄放在葱姜上。

8、加入八角幹辣椒醬油糖鹽。

9、注入水，與豬蹄平即可。

10、將壓力鍋內鍋固定在壓力鍋上。

11、接通電源，閉合福庫鍋蓋，【菜單】選“萬能燉”功能，時間設定為60分鐘，按【壓力燒飯】鍵。

12、時間到打開壓力鍋即可。

　　做法二

製作過程

1、把豬蹄洗淨空幹，待用。

2、鍋裏放油，以兩個豬蹄放進掩蓋為易。

3、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。

4、油熱後，把豬蹄放進油鍋裏炸，直至上色。

5、撈出後放入大料鍋裏，開鍋後慢燉,三個小時後濃爛無比，然後關火撈出。

6、最後是食用、食用紅燒豬蹄,最好是放涼後食用,即勁抖又不膩，味道極美。

　　做法三

　　製作食材：豬蹄一隻500克、冰糖10粒、生抽10g 、水。

製作過程

1、豬蹄斬好焯水;

2、熱鍋倒油;

3、加冰糖，加豬蹄，加水，加生抽，把材料都加進去即可;

4、一個鐘後就熟了。