果仁菠菜做法

果仁菠菜是由花生米，菠菜調拌的涼菜。下面，小編為大家分享果仁菠菜做法，希望大家喜歡!

　　原料

嫩菠菜300g;

花生米50g;

花生醬2湯匙(30g);

鹽1/2茶匙(3g);

香油1/2茶匙(3ml);

花生醬3湯匙(100ml)實耗30ml。

　　步驟

1)菠菜擇洗乾淨，放入滾水中氽燙後撈出，用清水過涼，瀝乾水分後切成4cm長的段備用。

2)炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入花生仁炸至八成熟，關火後利用餘温將花生煨至全熟後撈出冷卻。

3)用2湯匙水將花生醬稀釋，放入鹽，雞精，香油攪拌均勻。

4)將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。

　　禁忌

菠菜不能和豆腐一起煮。若同時食用，會生成難消化的草酸鈣，嚴重的可能引發膽結石。