清蒸鱸魚的做法

鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。下面，小編為大家分享清蒸鱸魚的做法，快來學學吧!

　　材料

鱸魚400g、蒸魚豉油 適量、鹽適量、料酒適量、葱姜適量、辣椒適量、植物油適量

　　做法步驟

1)鱸魚清洗乾淨後，在魚身上劃兩刀，便於入味。在魚身上抹上鹽和料酒醃製一會

2)薑切片，葱切斷兒，把一部分葱和姜切絲，紅椒也切絲，泡水裏面備用

3)拿一個長盤，裏面放上四片薑片

4)再放四個葱斷兒，把醃製好的魚放盤中的薑片和葱斷兒上面，架上面可以讓魚蒸的時候四面都受熱均勻

5)鍋中放三根香菜根兒，蒸出來的魚味道更鮮美

6)水開後把魚放入，大火蒸制8分鐘，關火，3分鐘後再打開鍋蓋

7)把蒸魚豉油淋在魚身上，再放上葱絲、薑絲和紅椒絲

8)鍋中放少許油，油熱後澆在魚身上，最後撒上些香菜裝飾一下即可

　　營養提示：鱸魚的營養價值

鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的'佳品。

鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。