紅薯葉子怎麼做好吃

紅薯葉子也就是我們俗稱的“地瓜葉”，它是我們飯桌上常見的蔬菜之一。經薯葉有很多的食用方法，這裏推薦幾種比較常見、簡單的做法：

　一、涼拌紅薯葉

需要的材料：紅薯葉、大蒜、麻油、鹽、味精

做法：1、先燒一大鍋水，在裏面加鹽少許。

2、趁這水還沒滾時，先將蒜子拍碎切末，放大碗裏，再放鹽、味精，麻油，備用。

3、水滾後將地瓜葉放入鍋裏川燙，撈出，放大碗裏，再用筷子將其拌勻即可。

這樣做出來的.比較鮮嫩，小孩愛吃，很多葉類的菜都可以用此方法。

　二、蒜炒紅薯葉

需要的材料：紅薯葉，蒜瓣，鹽，雞精、豬油

做法：1、鍋裏燒豬油，下拍扁的蒜瓣炸香;

2、下紅薯葉翻炒，撒鹽和雞精再炒兩下就好。

此做法簡單易操作，建議用豬油來炒，味道會比較香嫩。

　三、紅薯葉雞蛋湯

需要的材料：紅薯葉、雞蛋、葱、蒜

做法：1、鍋底放油，下葱花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。加鹽。

2、雞蛋打散備用，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中。燒開。

3、下入蒜末，攪勻後，關火加味精出鍋。

紅薯葉燒湯是會變成黑紅色的哈。

還有很多的做法,像用紅薯葉煮麪條、剁碎燙熟後做成肉餡包餃子、或是紅薯葉肉丸子等等，可以多嘗試去動手做做吧。