日式什錦燒的做法

什錦燒是日本的國民美食，因各地的不同而包含了關西的大阪燒、廣島燒和關東的文字燒等不同種類。依照地區食用特徵的不同，以或厚或薄的麪皮，鋪上混合的`蔬菜與特調醬汁，最後打上蛋汁，然後煎出一片片美味。

日式什錦燒的做法：

【主料】蝦仁5個、雞蛋1個、甘藍20g、低筋麪粉5湯匙、馬鈴薯澱粉1湯匙

【輔料】油適量、鹽適量、火腿適量、玉米粒適量、番茄醬適量、白糖適量、胡蘿蔔適量、魷魚絲適量、海苔絲適量、胡椒粉適量、陳醋適量

步驟：

1.海苔片剪成絲，魷魚絲剪成末，甘藍洗淨切絲；

2.鮮蝦剝出蝦肉去蝦線切成粒，火腿切絲，準備玉米粒胡蘿蔔粒；

3.一個雞蛋加2湯匙水攪勻；

4.加入5湯匙低筋麪粉1湯匙馬鈴薯澱粉；

5.攪拌至濃稠無顆粒的麪糊；

6.放入各種蔬菜，魷魚末和海苔絲不要放；

7.加少許鹽攪拌均勻，用勺子從下面挑着攪拌；

8.熱鍋，倒少許油，舀一勺料放進鍋子，中小火慢煎；

9.煎至兩面金黃熟透盛出；

10.兩勺番茄醬加少許醋、一勺白糖、少許胡椒粉、一點點水煮成酸甜醬汁，淋上蕃茄醬汁；

11.撒上魷魚末和海苔絲即可。