日式厚蛋燒做法

日式厚蛋燒是日本一種很著名的小吃，你知道怎樣做日式厚蛋燒嗎？下面是小編為大家帶來的日式厚蛋燒做法，歡迎閲讀。

難度：

掌勺(高級)

時間：

10-30分鐘

主料：

笨雞蛋5個

輔料：

油少許

鹽少許

香葱3-5根

火腿30g

日式厚蛋燒的做法步驟

1. 雞蛋打散，加切細碎的.火腿和香葱，加鹽拌勻，

2. 鍋裏用刷子刷一層油，中小火，温熱時，倒入約1/5蛋液，不停轉動鍋子，蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態，從右往左捲起。

3. 然後推至右邊，往左邊繼續倒入1/5蛋液，轉動鍋子至均勻半凝固狀態，從右往左捲起。

4. 再推至右邊，繼續重複上面的步驟至用完所以蛋液，總共約5次，出鍋切塊，可配以番茄同食。

小貼士

1.選笨雞蛋味道好，顏色也好。火腿和香葱要切的很細碎。

2.鍋裏只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者，不喜歡油多，且不粘鍋效果好的話，

不刷油亦可。

3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最後做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡。

4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態捲起來。