雞肉牛奶可樂餅的做法

引導語：這道"雞肉牛奶可樂餅"是一道非常受人喜歡的日本菜餚哦!快跟小編一起學起來吧。

　　主料：

雞肉250g、洋葱半個、玉米粒2勺、黃油3勺、小麥麪粉5勺、牛奶500ml

輔料：

麪包粉適量、雞蛋1個、胡椒粉適量、鹽適量、包心菜適

　做法：

　步驟1.製作可樂餅所需材料有：雞肉250g、洋葱半個、熟玉米粒2大勺、黃油3大勺、麪粉5大勺、牛奶500ml。

裝飾配菜：包心菜。

步驟2.調味料：胡椒粉、鹽巴。

準備裹衣有：麪包粉、麪粉、雞蛋。

步驟3.先把雞肉切成小塊。

步驟4.洋葱切碎。

步驟5.包心菜切絲備用。

步驟6.炒菜鍋裡加入適當的油、放入洋葱、中小火炒成透明。

步驟7.再加入雞肉、胡椒粉、繼續炒熟。

步驟8.雞肉炒熟後、加入熟玉米粒拌炒一下、即可先熄火、備用。

步驟9.另起一小鍋子、放入黃油、開最小火、黃油溶解後、加入麪粉、炒拌均勻。

步驟10.可用打蛋器攪拌炒。(使麪粉和黃油融合一起)

步驟11.之後慢慢加入牛奶、繼續一邊攪拌。

(建議：此時還是用打蛋器攪拌炒、黃油麪粉比較容易化開、與牛奶融合。)

雞肉牛奶可樂餅的做法步驟1212.這是牛奶完全融合於黃油麪粉裡的樣子。

(記得火別開太大、以免炒糊了。)

步驟13.然後再把步驟八的雞肉加入、繼續炒拌至黏糊狀態。

步驟14.然後加入胡椒粉和鹽巴調味好、即可熄火。

　步驟15.找個平底盤、稍微均勻塗上黃油、然後把煮好的步驟十五"牛奶醬雞"倒入鋪平於平底盤上、冷卻冷藏。

(倒入鋪平於平底盤上、最主要是為了容易散熱、與方便分配量的'大小。)

步驟16.這是冷藏兩小時後的樣子。牛奶醬形成固體狀態、然後分成適量的大小、做成一個個的小糰子。

　步驟17.小糰子表面先均勻的沾上面粉。

步驟18.在裹一層蛋液。

步驟19.最後再裹住一層面包粉。

雞肉牛奶可樂餅的做法步驟2020.放入約180度的熱油裡炸至金黃色、即可撈起。

雞肉牛奶可樂餅的做法步驟2121.撈起之後、用吸油餐巾紙吸去多餘的油分、就可以裝盤使用了。