牛奶慕斯蛋糕的做法，在家就可以做了

夏天動烤箱，真的是要命的`事，還好我們還有慕斯可以吃，慕斯蛋糕需要冷藏保存，所以特別適合在炎炎夏日食用。牛奶慕斯，餅乾碎做底，加入鮮奶油和水果，香濃順滑，多層口感，綿密盪漾，獨一無二，是一個值得每個人品味的蛋糕。(6寸)

　　用料

牛奶150g

細砂糖25g

淡奶油200g

吉利丁粉10g

消化餅乾80g

黃油30g

水果少許

　　做法步驟

1. 80g消化餅乾倒入打蛋盆中搗碎

2. 加入30g融化的黃油攪拌攪勻(黃油提前隔熱水融化)

3. 倒入模具中壓實

4. 奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用(你傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發，這種奶油最適合用來製作慕斯蛋糕。)

5. 吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡軟放入)

6. 再加入牛奶

7. 最後加入糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻

8. 稍微冷卻後，過濾到奶油中(要冷卻，不能直接過濾奶油中，會讓奶油水油分離)

9. 可以放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻

10. 將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個小時以上即可，拿出後用熱毛巾將周圍捂化，脱模，再表面裝飾即可